二百文还是少的。

姜然招了人，毕竟经营一间铺，指望她和杨丰年两个肯定不够。

她又招了三个人，一个跑堂，是个娘，跟杨丰年一块儿传菜，一个上了年纪的洗碗工，还有一个小娘帮姜然煮粉，打手。

掌柜的不好招，反正姜松也识字，能记账，先上再说。

跑堂工钱一日一百六十，洗碗工六十文，帮工一日一百五十文，这一日就是五百三十文的开销。

不算其它成本，只租金和工钱，姜然每日去的就是七百三十文。

往这放了些东西，姜然锁好门离开，回去准备午摊用的东西。

现在天黑得早，等酉时摊，太已经落山，天暗了来，过不了一会儿天就黑透了。

冷风过，好在是穿得多，不过姜松推车的手还在外面。

姜然想，等铺开业，就不用这样了。

天黑得早，但摊的时间却是没变的，因为大分人都是这个时辰工，要不早早过来，街上也没什么客人。

过来姜然就摆东西放东西，姜松提来，倒两格先烧开，另外两格就是鱼汤和鸭血鸭架汤。

旁边已经有客人等了，有一个书生模样的穿得单薄，赵大娘看得冷，：“咋穿这么少，过来烤烤火。”

他凑近了，手伸去烤火，“今儿白天还没这么冷，大太晒着，谁知晚上妖风一刮，骨都是冷的。”

姜然：“等一会儿来碗汤，我加柴，好烧得快一。”

客人已经等不及了，去从刘成梁那买了个包。

刘成梁这会儿正在往摊上摆东西，还没开始卖呢，姜杏熟练地拿荷叶包了个包，收了五文钱。

猪大葱馅儿的，白净的包，包透油，很是好吃。

还冒着气，他双手捧着咬了一，气糊了他一脸。

赵大娘瞧着，“站这边和。”

客人又吃了包，这会儿嫌棚没用，架上也四漏风，没有饭馆有墙屋可以遮风挡雨。

他鼻冻得通红，“姜小娘，你这打算开铺打算开铺的，到底啥时候开呀？这都十月份了。”

八月份有人问姜然什么时候铺开业，不过那时刚租铺了，还没装潢，姜然怕有人使坏，就说还早。

九月份天气凉，没现在这么冷，在外面吃粉还舒服的，也没啥人问。

今儿实在太冷了，风大，棚没有遮挡，而两边的饭馆窗透橘的光，看着就很和。

就算开铺粉涨价，他也乐意有个吃饭的地方。

姜然：“过几天吧，铺装得差不多了，过几天就开业。”

客人，“好，开业就好……哎？啥时候的事，咋都要开业了我才知！”

这书生一张说话就呼白气，整张脸都沉在白气里。

姜然不禁笑笑，她：“一直在装潢，但也说不好啥时候好。前两日刚收工，又了一批桌凳，这才差不多了。”

这事儿实在新鲜，尤其他这会儿正冷，这消息简直是雪中送炭。

他不是姜然摆摊开始就来吃的，他六月份才来，但后面一个月总得来个七八回，也是摊的熟客。

“在哪儿呀，离这儿远不远！”他一边说话一边跺脚，看姜然这快烧开了，又了粉，也不去里面找个位置坐，就在旁边问。

姜然得给别的客人煮粉。