“回公话，此间唤作‘鹧鸪天’。”

两人正说着，只见远一座名为“蝶恋”的雅间里，几个穿着锦缎的富家公正围着几位抱着琵琶的女嬉笑。而另一“西江月”里，

江牧仰一看，果然见那三字笔锋清峭，透着一说还休的味。他正思忖这“鹧鸪天”该是何等风味，那伙计已朗声报上了菜名，句句都与这词牌意境暗合，听着就让人底生津：

前菜是声声慢·折柳：

江牧也尝了一那“浣溪沙·菌汤”，鲜得他直咂嘴：“谁说不是呢。你看这摆盘，这调，连那溪边的白鹤都养得这般不怕人。难怪东城这地界，寸土寸金，全被这‘南国’占了。我敢打赌，这南诏城里，哪家大宅的后园，怕是都没这儿雅致。”

江牧听得了神，这哪里是吃饭，分明是品词。他看向英浮，见对方也正望着檐那“鹧鸪天”三字，底似有波澜。

用的是上好紫米蒸熟捣烂，裹上金黄的黄豆粉和红的红糖，糯香甜。紫米如夜，红糖似火，那烈劲儿，全在这一糯里。

“‘鹧鸪天’者，取其‘江晚正愁余，山闻鹧鸪’之意。褒国多山多，这山野滋味最是难得。小店便为您呈上这一席‘山闻鹧鸪’。

那伙计报完菜名，又补了一句：“这‘鹧鸪天’的酒，的是咱们南诏城特产的‘醉’——一用桂和糯米酿成的甜酒，度数不，却最是醉人。”

这褒国山里的各类野生菌菇，汇聚一锅慢炖。汤清亮如琥珀，鲜得人眉都要掉来。正如溪边浣纱女的纯净，看似清淡，实则滋味万千，一碗肚，意从胃里蔓延到四肢百骸。

汤品是浣溪沙·菌汤

酒菜上桌，那混合着山野清香与菌汤鲜的气息，瞬间充盈了这方寸雅间。英浮执起瓷杯，浅浅啜了一那“醉”，甜香在尖化开，他舒服地眯了眯。

“江兄，这‘南国’的生意，怕是比咱们那江记要红火百倍。”英浮夹起一筷“声声慢·折柳”，那折耳的脆响在齿间炸开，他赞，“就冲这新鲜的折耳，这南诏城里有有脸的人，怕是顿顿都想往这儿跑。”

英浮笑着指向窗外那烟雾缭绕的院：“你瞧那假山堆迭的，那木修剪的，没个几十年的功力不来。还有那引造雾的巧劲儿，怕是请了造园的大家。这‘南国’的主人，不仅是个懂吃的，更是个风雅的妙人。能把酒楼开成这般神仙境地，光是这园，就够单独收观赏费了。”

主则是念·红糍

取褒国江河中特产的青龙鳝，去骨切段，盘成龙形清蒸。上桌时淋上的火葱油，“刺啦”一声，香气四溢。质鲜得筷一夹就碎，那是江河里最生猛的豪气。

英浮轻轻一笑：“好一个‘山闻鹧鸪’。既无菜谱，那便信你一回。只是不知，这园中其他的去，又是什么风景？”

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伙计抬手虚引，指向檐那一块小小的乌木匾额。

伙计笑退：“客官雅兴。园中尚有‘蝶恋’之甜腻，‘西江月’之朗，‘满江红’之烈……若您二位吃得尽兴，次再来，便又是另一番天地了。”

小哥，我们这间，是什么名目？”

主菜二：鹧鸪天·苦笋

新鲜的苦竹笋，上半只卤得味的鹧鸪。苦笋清苦回甘，鹧鸪汤。那苦味，恰似这词牌里的愁绪，而鹧鸪“行不得也哥哥”的啼声，更是题之笔，吃得人心里微微一怅。

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主菜一：临江仙·腾蛟

是用褒国特有的折耳芽，佐以椒麻凉拌。那独特的辛冲劲儿，一就直冲天灵盖，像极了离人折柳时心泛起的酸楚与震颤，醒神又开胃。