因为陈瑜白说了，这次不用大摆席面，吃些家常菜就好，所以夏月初得也比较随意。

六月可以说是古代各材最丰富的一个月，在保定府这边，大分的蔬菜都已经上市了。

所以夏月初端上来的第二菜，便是十分简单的清炒茼蒿。

这菜可以说是简单到小孩都能学会，只要稍微掌握一技巧，就可以得很好吃。

茼蒿这蔬菜，自古就颇受讚誉，苏轼有一句词，说得便是茼蒿。

雪沫浮午盏，蓼茸蒿笋试盘。人间有味是清。

这首词的最后一句传唱极广，以至于很多知这句词的人，都未必知，它原本夸讚的，便是茼蒿。

一盘鲜的茼蒿炒来之后，在依旧翠绿的茼蒿菜上，缀着雪白的蒜末，犹如羊群散布在绿的大草原上。

蒜末在被油爆过之后，散发着诱人的香气，其中还掺着茼蒿的清香。

茼蒿还是脆的，味清甜，有蒿之清气、之甘香。

这特殊的风味，让茼蒿变得十分特别，不喜的人一都吃不去，但是喜的人，却是沉迷其中，吃得罢不能。

茼蒿有安心气、养脾胃、消痰饮、利胃之功效，所以也一度被奉为廷佳肴。

甚至在古代还有个别名，叫皇帝菜。

虽然原因如今已经不可考了，但也足以说明这蔬菜在人们心中的地位。

夏月初还记得前世小时候，她还没有见过茼蒿这蔬菜，但是每到开的时候，村里人闲来无事，便喜去边踅摸。

在河边大分都还有些枯黄的杂草中，就会有一棵棵翠绿的植钻来，这个在当地被叫柳蒿儿。

家境比较好的人家采回去之后，便去割一条排骨，柳蒿炖排骨，炖来的排骨会带着独特的蒿草香气。

想夏月初这样没钱买的孩，柳蒿儿也不会辜负她的努力，无论是清炒还是凉拌，哪怕只是焯之后蘸酱吃，都会带来一清新扑面的山野之气。

如今到了保定府，已经没有地方去采柳蒿儿了，便可以吃些茼蒿来代替。

接着再端上来的，是一盘鲜虾茄盒。

这菜，从茄的挑选开始就十分重要，必须要选表面光泽光，起来有弹而不，茄必须要新鲜不瘪。

最好便是刚刚从地里摘来的，绝对的鲜清甜。

茄其实是个很好伺，回报极的蔬菜。

夏月初前世的时候，村里家家都会在自家院里菜。

那时候是八十年代后期，还没有什么吃绿蔬菜的说法，外面卖的菜也多是农自己来的。

大家之所以要在自家菜，为的就是省钱。

勤快些的人家，院里什么黄瓜、豆角、茄、南瓜、香菜、菠菜、辣椒、大蒜……

可以说只有你想不到，没有不能。

这样的人家，每年到了夏天和秋天那几个月，几乎可以不用门买菜，院里的菜

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