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虽然是刚到家,但是夏月初其实并不觉得太累,因为从东海府往回走,除了东北四府的地界儿,基本上走的就都是平坦的官
了,所以习惯了赶路的日
,坐在
车上自然也不觉得怎么累了。
「我的确需要休息一
。」夏月初看着三个人
神中

些许的失望,莞尔一笑,「不过晌午饭还是可以
的。」
夏月初说罢,扭
问封七
:「今天有什么材料么?」
「有两桶新送来的鳝鱼。」
焦豫闻言
兴
:「鳝鱼好啊!」
「那晌午就
个响油鳝糊。」
夏月初回房洗漱了一番之后,被薛壮
是给拐到榻上去躺着。
「你若是累就好好歇着,不用非要
他们吃什么,反正也不是提前预定好的,不请自来的没资格
菜,有啥吃啥!」
「我真的不累。」夏月初嘴上这么说,但还是乖乖地靠
薛壮怀里,被熟悉的气息包围着,心里顿时踏实
来,伸手在薛壮
前有一搭没一搭地划拉。
两个人分开了一个多月,薛壮此时哪里经得起这样的撩,没划拉几
就直接把人压住,
的
便直奔夏月初的颈间而去。
夏月初放
了
,伸手搂住薛壮的脖
,然后凑在他耳边
:「晌午要
响油鳝糊,你得去帮我
个东西?」
薛壮的
还在她的颈间耳畔
连,还以为夏月初在跟自己闹着玩儿,微微
息地问:「
什么东西?』
「得帮我
个木桶,底
有木
,
里有铁网的木桶。」
「
木桶
什么?」薛壮好不容易才把
从夏月初
上抬起来,有些懵地问。
「因为
响油鳝糊要用。」夏月初说罢,把薛壮推开一
,「我休息一会儿,你
好木桶再来叫我。」
薛壮的动手能力还是很
的,详细跟夏月初问清楚了木桶的要求,然后便
去找材料
木桶了。
这个木桶,是用来
杀鳝鱼用的,并非是夏月初的发明,而是前世跟师父一起考据故纸堆,从里面翻
来的一
法
。
那时候虽然已经有很多其他东西可以替代,但是师徒俩还是饶有兴緻地尝试了一次,果然是很好用,不由让人佩服民国时候前辈们的创造力。
据资料中记载,最早的时候,店里都是用普通的木桶来
杀鳝鱼,但是经常会导致压在
面的鳝鱼会被
得过
,上面的却还不到时候。
而
响油鳝糊,
却是关键。
想要鳝丝
味,就必须要煸炒到位,但是经过
杀和煸炒两
工序之后,鳝
饱受摧残,
最多只能是「绵」,而不可能「
」。
如果在煸炒时保留
鳝丝的
,就很难
味。
于是后来,便有人发明了这
木桶
杀的方法。
先把鳝鱼倒
木桶中,鳝鱼被铁网拦住,不会掉到木桶底
去。
此时先洒一碗烟
去,接
到盐的鳝鱼会立刻四
窜,很快就会让盐均匀地粘在每一条鳝鱼
上。
此时将放
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