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748响油鳝糊(1更)(1/2)

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虽然是刚到家,但是夏月初其实并不觉得太累,因为从东海府往回走,除了东北四府的地界儿,基本上走的就都是平坦的官了,所以习惯了赶路的日,坐在车上自然也不觉得怎么累了。

「我的确需要休息一。」夏月初看着三个人神中些许的失望,莞尔一笑,「不过晌午饭还是可以的。」

夏月初说罢,扭问封七:「今天有什么材料么?」

「有两桶新送来的鳝鱼。」

焦豫闻言:「鳝鱼好啊!」

「那晌午就个响油鳝糊。」

夏月初回房洗漱了一番之后,被薛壮是给拐到榻上去躺着。

「你若是累就好好歇着,不用非要他们吃什么,反正也不是提前预定好的,不请自来的没资格菜,有啥吃啥!」

「我真的不累。」夏月初嘴上这么说,但还是乖乖地靠薛壮怀里,被熟悉的气息包围着,心里顿时踏实来,伸手在薛壮前有一搭没一搭地划拉。

两个人分开了一个多月,薛壮此时哪里经得起这样的撩,没划拉几就直接把人压住,便直奔夏月初的颈间而去。

夏月初放,伸手搂住薛壮的脖,然后凑在他耳边:「晌午要响油鳝糊,你得去帮我个东西?」

薛壮的还在她的颈间耳畔连,还以为夏月初在跟自己闹着玩儿,微微息地问:「什么东西?』

「得帮我个木桶,底有木里有铁网的木桶。」

木桶什么?」薛壮好不容易才把从夏月初上抬起来,有些懵地问。

「因为响油鳝糊要用。」夏月初说罢,把薛壮推开一,「我休息一会儿,你好木桶再来叫我。」

薛壮的动手能力还是很的,详细跟夏月初问清楚了木桶的要求,然后便去找材料木桶了。

这个木桶,是用来杀鳝鱼用的,并非是夏月初的发明,而是前世跟师父一起考据故纸堆,从里面翻来的一

那时候虽然已经有很多其他东西可以替代,但是师徒俩还是饶有兴緻地尝试了一次,果然是很好用,不由让人佩服民国时候前辈们的创造力。

据资料中记载,最早的时候,店里都是用普通的木桶来杀鳝鱼,但是经常会导致压在面的鳝鱼会被得过,上面的却还不到时候。

响油鳝糊,却是关键。

想要鳝丝味,就必须要煸炒到位,但是经过杀和煸炒两工序之后,鳝饱受摧残,最多只能是「绵」,而不可能「」。

如果在煸炒时保留鳝丝的,就很难味。

于是后来,便有人发明了这木桶杀的方法。

先把鳝鱼倒木桶中,鳝鱼被铁网拦住,不会掉到木桶底去。

此时先洒一碗烟去,接到盐的鳝鱼会立刻四窜,很快就会让盐均匀地粘在每一条鳝鱼上。

此时将放

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