其实火锅的这形式，在古代也早就有现，只不过最开始并不叫火锅，而是叫“古董羹”。

但若说真正在民间行起来，跟后世的火锅相似的，还是要到明清时期了。

以如今初味轩在永榆县的名声和碑，无论推什么新的菜品，在味上都不会得到任何的质疑。

大家关心的只有两︰

这菜究竟有多好吃？

以及，这菜究竟有多贵！

凌越听说初味轩有推新菜了，当天学之后便拉上几个家境不错的同窗一起来尝鲜。

岑轩皓掂量着自己的钱袋，一脸纠结地说︰“凌越，这个月都陪着你去过两次了，我兜里的钱可不多了啊！”

凌越一把勾住岑轩皓的脖，笑着说；“急什么，我这儿还有呢！昨个儿偷偷找我叔要的。”

另外两个人面上也是神復杂，嘀咕︰“这个月的钱都在初味轩了，我之前看好想买的那本诗集又买不成了。”

“我听说祝鸿博买了，回找他借来抄一本算了。”

“人家都是为了买书而省吃俭用，咱们倒好，为了吃通宵抄书。”

凌越在前面听到他们的话，扭问︰“要不你俩就别去了？”

“去，当然要去！”两个人异同声地说。

火锅到底是个什么锅，自己还没见过呢！

至于诗集什么的，抄一遍既能加记忆，又能练字，一举两得，何乐而不为。

四个人来到初味轩，还没门就闻到一奇特的香味，与以前闻到的味都不一样。

辣中带鲜，还夹杂着菌菇特有的味。

这味让刚学的四个人原本就饿的肚更加闹腾起来。

迈步了初味轩的大门，屋里竟然有烟云缭绕的觉，大分桌上都升腾着气，觉比外面要上许多。

“四位客人，是要吃炒菜还是火锅？”何斌笑呵呵地迎上来问。

“自然是要吃火锅的。”凌越跟着何斌后朝座位走去，一路上看到周围的人的火锅，果然是自己从未见过的模样。

这个锅竟然是四方形，看材质应该由黄铜打造的。

锅还分作四个格，里面都是正在沸的汤，甚至每汤的颜和里面的东西都不一样。

刚才那勾人的香味，就是这锅的汤煮开后散发来的。

凌越实在是太期待了，都还没坐稳就急着问︰“这火锅究竟是怎么个吃饭，你给我们说说。”

何斌刚才就已经朝何轩打过手势，刚好这会儿一个四方的火锅就已经被端上来了。

“我边给您边说。”何斌说着伸手在桌面上一抠，竟直接从桌中间掀起一块桌板来，刚好将这黄铜的锅放其中。

“这锅最面是加的木炭，上面一共四汤底，分别是红油、菌菇、番茄和清汤锅。不同的汤底有不同的滋味，涮不同的东西也各有味。”

何斌说着将新好的菜单递给凌越。

菜单上列着所有可

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