&esp;&esp;这一笔账，夏咏恩会算，其他茶楼的老板自然也会算。但他们依旧选择这样的方法，是因为这些茶楼都觉得，只要大家抱团打折，很快就能将荣兴楼搞黄。

&esp;&esp;经过一番选择，她决定还是依旧在蒸里研发。毕竟香煎、油炸类的心，始终还是要用到大量的油，

&esp;&esp;三凤爪的都不一样，白云凤爪的最有嚼劲，是三中最难咬的，通常老人家都不喜；药膳浸的凤爪大多没有经过油炸，就是普通的爪，来的很，一抿就脱骨。

&esp;&esp;之前完成七日净利为正的阶段任务后，系统解锁了两样新的心，“金银蒜蒸排骨”，以及“酱蒸凤爪”。

七折后，真正的利恐怕是少之又少，这些茶楼每天开门营业，其实也是在亏钱。

&esp;&esp;虽然她也不敢保证，时间拖得越，对荣兴楼的伤害就越小，但最起码，这十一家茶楼肯定也会元气大伤。

&esp;&esp;就算荣兴楼真倒了，这些茶楼也沾不到半分好。

&esp;&esp;“金银蒜”听上去颇为特别，其实就是生的蒜粒以及油炸后的蒜粒混合在一起。小火慢炸后的蒜粒呈现金黄泽，与生蒜粒搭在一起故名金银蒜。

&esp;&esp;在粤菜中，蒸排骨可以用很多料来，有豆豉蒸排骨、榄角蒸排骨、冬菇蒸排骨、梅菜蒸排骨等等，但喝早茶的时候，最常见的就是用金银蒜佐以芋或南瓜来蒸。

&esp;&esp;凤爪这一心并非是城本地的特，而是在20世纪80年代时由香江引的。现在茶楼中常见的凤爪品类，有酱蒸凤爪、各药膳浸凤爪，以及最经典的白云凤爪。

&esp;&esp;现在生意不多，夏咏恩有空便无界空间里练习。没过几日，这两心便现在了荣兴楼的菜单上。

&esp;&esp;至于酱蒸凤爪，相比起金银蒜蒸排骨来说的工序则要更复杂一些。

&esp;&esp;不过，这一心最好吃的并非排骨，而是碟底垫着的芋或南瓜，足了油脂与蒜香味，还十分糯。

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>

&esp;&esp;等荣兴楼倒闭了，大家不就能分一杯羹了？

&esp;&esp;而夏咏恩的第二个应对之策，就是继续推更多的新品。

&esp;&esp;所以，她的第一个应对之策，就是拖字诀。

&esp;&esp;等之后亏的钱越来越多，这些茶楼为了减少亏损，就只能被迫裁员、缩减心份量、更换次一级的供应商等。这样一来，不少被低廉价格引过去的客，便会心生不满，不再选择在此消费。

&esp;&esp;因此夏咏恩知，现在心急的不止有自己，还有这十一家茶楼。

&esp;&esp;而酱蒸凤爪的则最为特别，凤爪酥酥的却带着一糯，咬开后就骨分离了。不仅特别，味还特别味，咸鲜醇厚的酱混着甜味与辣味，吃过之后保证这辈都忘不了。

&esp;&esp;这一场价格战拖得越久，竞争对手的亏损就越大。

&esp;&esp;别看他们现在的生意这么红火，生意越好，亏的钱就越多。此以往，账上的钱肯定是维持不了经营的。

&esp;&esp;这两样心十分经典，几乎在每一家茶楼都能看见，只不过各家的取名会有些许不同，但归结底就是蒸排骨与蒸凤爪。

&esp;&esp;除了金银蒜蒸排骨与酱蒸凤爪之外，她还打算，延续之前清叉烧包的思路，研制更多面向中老年客的心。