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汤的层次极其丰富。

这个发现让她兴奋不已。

糕呈温的白，表面淋着晶莹剔透的桂，缀着些许金的桂，雅致诱人。

在琳达的建议，她们了招牌的“古法煨土·南山盅”和“桂酿·坡地糕”。

当服务员将一个古朴的陶制盅碗端上桌，轻轻掀开盖时，一无法形容的、混合着醇厚鲜香与药材清雅气息的浪扑面而来，瞬间唤醒了所有味。

第二致如艺术品般的“桂酿·坡地糕”上桌时，艾米再次被引，惊讶地张大了嘴。

她立刻招手叫来服务员，用带着音但充满的中文夹杂着英语问：“对不起，打扰一！这个，山药，太了！我可以买一些，寄回我的国家，给爸爸妈妈尝尝吗？他们一定没吃过！”

服务员面难，非常抱歉地解释：“女士，非常抱歉。新鲜蔬果，特别是类作，由于检疫要求非常严格，我们目前无法提供邮寄到海外的服务。真的很遗憾。”

当琳达一步向她解释山药在中国传统饮中还有健脾养胃等多益时，艾米的睛瞪得更圆了：“ 你的意思是它不仅好吃，还对健康有益？太神奇了！这简直是超级！”

得到肯定后，她更加惊奇了：“ 难以置信！同一材既能那么的汤，又能这么致的心！太百搭了！”

“太漂亮了！像一小块玉石！”她拿起小巧的筷，略显笨拙使用着筷，成功地夹起一块，送中。

一秒，艾米的睛猛地亮了起来，她甚至意识地捂住了嘴，防止自己失态地叫来。

怀着激动又期待的心，艾米和琳达在服务生的引导落座。艾米兴奋地翻看着菜单，对琳达说：“每菜看起来都很有趣！我每样都想试试！”

她一边惊呼，一边迫不及待地又舀起一勺，这次特意带上一块山药和一丝，小心翼翼地送中，闭上睛，细细咀嚼品味，脸上洋溢着大的满足。

细细品味，又能受到一丝若有若无的药材清香，恰到好地中和了汤的厚重，让整风味变得清雅圆。

琳达笑着向她解释“风共生”的理念，艾米听得连连，脸上洋溢着发现新大陆般的兴奋：“这趟旅行已经值回票价了！我一定要分享给我家乡的朋友们。这才是真实的中国，充满故事和度！”

糕细腻绵，几乎不需要咀嚼，就在尖温柔地化开。

最后，是咙回泛起的、来自南山坡地山药特有的、扎实而温的甘甜。

初是极致的鲜，是时间煨炖后释放的天然甘醇。

“oh! wow!”她咽汤，表极度夸张，仿佛发现了新大陆，“这…这不仅仅是汤！这…这像是我在晒光一样温！”

！”艾米激动地拿手机，对着照片墙各个角度拍个不停，还特意录了一小段视频，用英语低声解说着她的发现，“这太神奇了！这不只是一家餐厅，像是一个微缩的文化博馆！你能清楚地看到你的来自哪里，由谁植！如此透明，如此尊重！”

“太了，一碰就散开了！还有这个…这个白的东西。山药，太了，太绵密了，即化！我从没喝过这样的汤！一都不油腻！这简直是…有疗愈效果！”

“嗯…甜，但不过分甜。的，香香的…这真的是用那个山药的？”艾米惊讶地问琳达。

盅，汤清亮如茶，却不见丝毫油，几块酥烂的沉在盅底，金黄的泛着诱人的光泽，而最引人注目的，是那几段炖得近乎透明、质饱满的山药。

原来可以不靠油炸或重的酱料，仅凭时间和火候的法，就能呈现如此邃、温、直达人心的味。

“这味…太不可思议了！如此丰富，如此温！”艾米了一气，脸上陶醉的表。

山药的清与糯米的糯完结合，带来扎实而温和的饱腹。

随其后的，是桂那清甜不腻、带着独特香的甜滋味，恰到好地提升了整的风味，让人回味无穷。

在琳达的示范，她小心地用汤匙舀起一勺汤，轻轻了，送中。

对她来说，这完全打破了对烹饪的固有认知。

华国饮文化的博大，在这一盅汤里得到了最直观的现。