“陆老师？”秦柔的声音把他拉回现实。

秦柔手里拿着个笔记本，正看着他：“您在想什么？”

孙，茶功夫了得，还是非遗宣传大使。

陆茗站在围栏外，静静看着那几株老树。

西坪镇是个典型的闽南山区小镇，白墙黑瓦的老房依山而建，石板路窄窄的，路边开着早铺，气腾腾。

陆茗沉默了几秒，轻声说：“在想……茶树，能活千年。”

前世陆家茶，也有类似的讲究。

赵梓安和秦柔则有些惊讶。

车驶安溪地界时，天已经暗来。

秦柔定了定神，职业素养让她很快状态：“‘看天’是指看天气。晴天、天、雨天，摇青的力度和时间都不一样。”

“这才哪到哪。”李鹤年指着远隐约的灯火，“等到了西坪，让你闻个够。”

陆茗吃得不多，但每样都尝了。

“说白了，就是经验。老师傅用手一摸，用一看，就知该怎么摇。这个‘度’，机替代不了。”

“秦老师？”陆茗忽然转过。

“这就是铁观音母树。”李鹤年站在园外，语气恭敬，“清雍正年间，安溪茶农魏荫在这几株茶树上发现了变异单株，经过选育繁，才有了现在的铁观音。”

铁观音母树就在镇后山的茶园里。

陆茗微微躬：“略知一二，特来向伍师傅请教。”

盘山公路蜿蜒，路两旁开始现成片的茶园，梯田似的从山脚一直铺到山腰。

陆茗降车窗，了一气。

那是很复杂的香气：新鲜的草木清气，混合着土壤的，还有隐约的果甜香。

里面的茶青随着筒上翻，发“沙沙”的声响。

酒店订在安溪县城最好的那家。

摇青机是竹编的大圆筒，通电后匀速旋转。

海蛎煎、土笋冻、姜母鸭、还有一锅白的萝卜丝鳗鱼汤。

第二天一早，天刚蒙蒙亮，一行人发去西坪镇。

伍师傅“嗯”了一声，没再多说，转走向摇青机：“今天的是秋茶的最后一批，正摇第二遍青，你们来得巧。”

晚饭在酒店餐厅吃，地的闽南菜。

秦柔猛地回神，脸一：“啊？”

陆茗若有所思地。

陆茗：“很特别。”

但那时候的茶以蒸青、团茶为主，工艺和后世大不相同。

她本以为会是个端着架的年轻人，没想到真人这么……净。

秦柔笑了：“是啊。所以我们常说，茶山有灵。”

那是个老院，青石板铺地，墙角堆着竹编的茶筛，屋里摆着摇青机、炒青锅、捻台。

“您刚才说，铁观音的摇青工艺，要看‘天’和‘青’？”陆茗问得很认真，“这个‘看’指什么？”

几株老茶树得并不大，但枝遒劲，叶片厚，叶缘呈明显的锯齿状。

他忽然想起前世陆家的茶山。

“‘看青’是指看茶叶的状态，鲜叶的度、量、品特，甚至采摘的时间，都会影响摇青的效果。”

临河，推开窗就能看见穿城而过的蓝溪和对岸灯火璀璨的茶都市场。

伍师傅打量了陆茗几，：“后生仔，懂茶？”

参观完母树，一行人去了镇上的传统制茶作坊。

作坊主人是个五十多岁的老师傅，姓伍，肤黝黑，手掌大，指关节突，是常年茶留的痕迹。

语气直接，带着闽南音。

顾擎昀在商界是了名的冷面阎王，没想到私里这么……贴。

空气里的茶香越来越。

“闻到‘观音韵’了？”李鹤年笑着问。

伍师傅站在机旁，睛盯着筒里的茶叶，不时伸手去捞一把，放在手心捻开，凑到鼻尖闻。

说话声音轻，神清亮，看人的时候专注又温和。

“伍师傅，这位是陆茗，从杭州来的茶文化大使。”赵梓安介绍。

铁观音茶

顾擎昀一直给他夹菜，动作自然。

陆茗转过。

千年过去，茶山还在，茶人还在。

不是单纯的相净，是那从骨里透来的不染尘埃的净。

这“看天青、看青青”的经验技艺，让他既陌生又亲切。

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

李鹤年看在里，笑而不语。