饭吃固然是好，就是小零吃也香得手指都要好几次。

再到里面，才是一爆，鲜甜又的虾。

柳云被这么一说，只能讪讪地继续工作去了，两只睛却还是盯着好了的虾。

锅冷油，油温160c时把去，炸个四分钟，炸到微黄的状态捞来。

这都是活虾理的之后立刻腌制炸的，好吃得不行。

“嗯，这虾怎么尝不来味呢？是不是得再加椒盐粉什么的调一味啊！”

锅里油，先把蒜炸香，捞，加豆豉，辣椒，面包糠炒至金黄，加蒜蓉、白糖、盐调味。

切好了，用南先腌制上，同时加腐、蒜末、白糖、五香粉、料酒，抓匀5分钟，把味充分带去，再放冰箱冷藏。

将每一块都均匀地裹上粉。

时晓就觉得满满的都是幸福。

她想打包回去，今天晚上自己简单加一，就能吃了。

这时候，因为表面都是加了南的，这的颜饿就变成了亮红，很是诱人。

九节虾比普通的明虾质更实和鲜甜，吃起来觉得自己整个人都幸福得冒泡泡了。

像这炒的，尤其是后面还要把面包糠给挂上去的，那难免就有味没照顾到的时候。

把已经炸过的虾放去，大火翻炒让虾的每一面都充分和已经炒香了的面包糠接。

锅冷油，油温达到180度的时候把已经拍了玉米淀粉的虾放去炸，炸到虾壳酥脆捞来。

把这完了，晓又来理九节虾。

到时候一边看剧一边吃，那可真是滋滋。

柳云刚刚把麻叶给洗好了，走过来就看到晓在吃东西。

“让我也来试试，这避风塘炒虾得如何。”

九节虾剪须开背去虾线，先用盐泡一去腥，泡个十五分钟后再捞沥，用盐、料酒、白胡椒粉抓匀，腌10分钟，然后拍上玉米淀粉，可以防止黏连。

“啊，晓，你偷吃！”

都不敢想，今天中午孩们吃到这两个菜该是多么开心。

这时候，才算是把底料给好了。

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觉她的牙齿经历了好几次咔咔咔的牙齿和很脆的的碰撞，因为外的面包糠是脆的，裹上的玉米淀粉也是脆的，就连里的虾壳也是脆的。

炸好吃，而且还是这么饭

“行了，忙去吧，我又不是没吃，咸淡我能不知啊！”

就连虾壳都是酥脆的，一咬去，连壳带一起吃去。

梅先去切15厘米的厚条，左师傅买的这个梅是真的漂亮，这的纹理就和雪似的。

这梅已经充分被腌味了，这外面看起来都很是鲜亮。

沥后再复炸个十分钟。

说着，她就拎着一只虾放了嘴里。

这来，比烤还香，因为加了南腌制的，风味独特，饭吃一绝。

虾完了，可以开始准备南炸了。

南是红的，时晓把已经腌制过的梅从冰柜里拿来。

沥油再放去复炸个30秒，这样更酥脆。

冷藏个一小时，来满屋飘香。

把捞来，沥油，撒上椒盐粉，孩们不一定都可以吃辣，不然再撒上辣椒面，这滋味更上一层楼。

南炸也是粤菜里面的经典菜了，选用梅来是最合适的。

腌好的挑葱姜，把木薯粉 粘米粉照1:1的比例调和在一起，加呈糊状倒到腌的碗里。

一去，外面满满的都是香香的面包糠，蒜香味十足，里的虾是的，虾壳却是脆的，好吃得她连自己的名字都快想不起来了。

大锅饭就是这样，想炒得好吃，也还是得少量多次分批来，一脑地往锅里都丢去了，也不是这么个事。

一锅，就连她都忍不住尝了一个。

两个人现在的关系越来越好，柳云说话也是越来越肆无忌惮。

这时候可以开始裹粉了。

中午她还准备了不少的小青柠，切开了，孩们吃的时候，若是喜吃酸的，也可以挤上吗柠檬，吃起来也更开胃些，很适合夏天。

好好吃！

柳云嘴上说着，手却已经邪恶地伸了来，时晓拍了一她的手。

这样来的虾又酥又脆。

这虾多，炒起来颇了时间。

柳云可太想再吃一个了。

好吃，这今天中午能不能剩多啊！

然是在自己的手底来的。

避风塘的法，真是非常独特又好吃，面包糠吃起来香脆，而且加了已经炸好的了的蒜香味，还有豆豉和辣椒的香气，比单纯的炸虾还好吃。