漏啊！”

时晓手上还拿着，这刚炉，上还冒着油脂，因为里和外的温差，这会油脂滋滋作响，不用吃，只是看，就知这烤的有多脆多香。

晓拿了个碟，把这给放去。

有个师傅还调，也拿了一只他们烤的过来，就放在晓烤的旁边。

对比很是明显。

时晓烤来的上还有明显的网格状，已经完全成了玻璃，旁边的烤也是刚炉的，对比之看着有瘪。

看起来没那么鲜亮，立判。

几个师傅工作从来没被打击过，说是厨师吧，他们也算不上，烧火师傅还差不多，平日里这两菜也是他们的招牌，是这方圆十里最好吃的烤和烤鹅了。

没想到一个小姑娘，来这验一生活，得比他们好。

几个人突然也生了几分上心来。

时晓忙着把窑里烤时残留的的脂肪和风味质去除，不然会影响烤鹅的。

时晓趁窑温降至80c左右时，往窑里白醋和小苏打1:1混合制成的清洁剂，因为就烤了一只，简单清理就行。

趁着这边还要十分钟清洗，时晓走到边上的厨房，用那边的土灶，快速先把苦瓜黄豆排骨汤给炖上。

选这个汤，是因为苦瓜火，今天大家来了荔枝园，都吃了不少的荔枝，这个季节燥，苦瓜清，黄豆滋，排骨平和。

炖汤，要好喝，还真不是苦瓜越苦越好，颜太青的苦瓜不要，除了苦没其他味。

重称的苦瓜不要，一样也是又苦又涩。

一定要选轻称的，颜也不太，而且苦瓜表面的颗粒不是特别突的，这样的苦瓜初吃是苦，但是一会就有回甘，炖来的汤才好喝。

晓把苦瓜里的籽和瓤都去净了，了橘红的那层，白的也可以去掉一，切片先焯，去掉苦涩味。

这边的土灶上的柴火一直烧着呢，时晓把排骨和苦瓜都焯，黄豆也是早就泡发开了的，然后转移到汤煲里，先大火煮开，然后转小火慢炖。

忙完这一切，那边的窑也清理得差不多了，时晓把烤鹅给叉到了烤架上，正要关上呢，突然发现后面站着几个师傅。

大家都是左右手分别拿了一只鹅。

刚刚说自己来这儿工作是为了得到免费烤和烤鹅的师傅说：“小姑娘，你这窑放得去的，一起放去烤吧，一窑，不然多可惜。”

“那烤你们中午吃的，少东家也吃，我们可不敢抢他的，但是不试试这味，我都过不去我心里这关，我不能知有那么好吃的烤鹅但是不给我老婆吃啊！”

他这话一说完，其他几个师傅都是“咦”地一声，表示狗粮吃够了，但也知他们确实是好。

晓思索了一会，才说：“这个事我们得请示一你们少东家和老板，每家饭店有自己的餐标准，不我得好吃还是难吃，这影响了饭店餐的标准化和稳定，不好的，要改就要都改了才是。”

她这么说完，几位师傅也恍然大悟，觉得说的有理。

还是杨煜泽来了拍板的多烤几只，一个窑能烤多少只就放多少只。

“这个不影响啊！”

他说完这话，刚刚房有累，了气，晓差就要把话给接上了。