火锅烤

菜单是卷轴样式，一打开最上面一行写着与牌匾字迹相同，云景肆四个大字。

面接着便画着火锅的几样锅底，第一个画的是火红的麻辣锅，里面还能看到辣椒，画上面用小字写着招牌麻辣油锅。第二个则是白的骨汤锅，第三个是褐的菌汤锅，第四个是红的番茄锅。

另外最面还画了一个烤盘，旁边用写着：来烤吃吃吧，看起来十分生动有趣。

后面打开则是各类材，上面都会标明是烤材还是火锅材。

火锅材一般都是较薄的片，而烤材大多都是较厚的块，素菜则是即可涮锅也可烤制。

除了各类涮烤的材外还有一些主、心、小和饮料。

主有面条、炒饭和石锅拌饭，小饮料有茴香小油条、红糖糍粑、小酥、桂冰粉和可乐，另外还有刘念擅的几拿手心。

如今已经秋，天气也不算太，可乐有两，可以选冰的或是常温的。

每样菜品都着画，即便是不识字的客人过来，也可以据图画选自己想吃的。

菜名旁边也都写明了价钱，全都是明码标价，童叟无欺。

锅底除了油锅贵些要一百文，其他锅底和烤盘都是八十文，一般个鸳鸯锅大概要二百文不到。

火锅蘸料有蒜泥香油碟和麻酱碟，烤蘸料则是顾云自制的，里面放了生碎、辣椒粉、椒粉和孜然。

为了防止浪费，顾云没自助小料台，一律都是调好端上来，一份二十文。

另外只要是烤都送两份苏叶、蒜片和辣白菜，若是不够吃再要倒是都不贵，一份十文钱。

其他材类都是在一百文左右，素菜则是二十文到五十文不等。主大多都是三四十文，小酥五十文，红糖糍粑三十文，茴香小油条三十文，可乐十文一杯，冰粉三十文。

倒也不是顾云心黑定价贵，实在是京都这地界消费太了。如今跟肆合作的铺和菜商都是孟慧娟介绍的，价格给的已经算是比较低了，但就这都比府城贵了不少，更别说还有那些孜然、香叶、八角和其他各类昂贵香料了。

再加上他装修地段这么好的店，服务也都是专门培训过的。顾云开店前也是过市场调研的，能住在京都二环的除了本地人，剩哪个不是非富即贵。

更别说这琴台街本就是富家弟消遣玩乐的地方，附近都是两层的肆茶楼，兜里没钱的谁会来这里。他东西若是卖的便宜，恐怕还没人敢吃呢。

火锅和烤各类材烤制和涮煮的时间不同，顾云怕客人不了解况煮老了或是煮不熟，到时候砸了自家招牌是小，客人若是吃了问题那才叫大。

他索直接给女堂倌都培训了一遍，各类材的最佳涮烤时间都告知的一清二楚，每桌客人吃的时候都会由女堂倌亲自帮忙给涮或是烤，这服务上肆环境和位置卖这个价格也是有所值的。

刘

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