梅菜锅盔

杂役见两人过来，便主动开介绍：“末蒸三文一碗，茶叶三文钱两个，麻球两文一个，咸菜不收钱，自己直接夹就行。”

两人闻言便商量着要了一碗末蒸、两个茶叶和两个麻球，打算全都尝尝看。

今日是顾掌柜接手理堂的第一顿饭，价钱又要的都不贵，他们自然是要捧捧场的。

两人又夹了一碟萝卜丝，这才端着托盘，寻了个僻静的角落坐。

冬日里早起胃中空空，两人坐便先端起那碗的白粥，轻轻散表面的气，随即一缕淡淡的米香便弥漫开来。

白粥细腻柔，带着大米独特的甘甜，喝了两便觉胃中传来一阵意。

粥的萝卜丝十分灵，酸辣脆，开胃又饭。

盘中的卷盘卷成，上面缀些葱，葱绿面白，味松可。因里放了葱油，葱香味十足，让人越嚼越顺。

包则是外蓬松，薄馅大，轻轻一咬就能吃到里的馅料。

包是猪大葱馅，一去满嘴油，随后满满的香扑鼻而来，香而不腻。

菜包是白菜香菇馅，白菜香甜，香菇郁，咸香味，吃起来清解腻。

煎包只有手心大小，底煎的金黄酥脆，一咬去“咔滋”作响，面糯香甜，里面的汤鲜，馅鲜多，郁的香味在腔中散开。

末蒸泽金黄，最上面淋了一层香气四溢的末，即化，无比，搭上末的醇香，更加丰富。

麻球是用糯米粉制成，外表金黄圆，缀着白芝麻，趁咬上一，表酥脆，细嚼之里面黏而不沾，香甜绵的溢满齿间，再往咬，豆沙馅料甜而顺，越嚼越香。

两人这顿早一人了十文，吃的十分满足。

吴广陵咂着嘴，忍不住回味刚刚的：“顾掌柜早都得这般好吃，不知午会准备什么。”

郭绍摸了摸自己吃完饭略微鼓起来的肚：“想必会是更加味的吃吧。”

——

早过后，堂瞬间空了来，只有几个杂役在前面打扫收拾。

而灶房顾云正在教堂的庖厨锅盔。

这吃是准备添到午里面的，毕竟是新吃，怕大家吃不惯，顾云便打算先准备两个馅料的。一个是梅菜馅，一个是豆沙馅，一甜一咸，刚好可以满足不同味的人群。

锅盔的法很简单，面粉中加老面成光的面团，再据锅盔的大小分成一个个的剂。

油酥则是用面粉、盐、椒粉和用油混合而成，为了使来的锅盔更香，顾云还特地加了些猪油。

顾云拿起一个剂放在案板上，取擀面杖一边擀一边给几人讲解：“这面团一定要擀的又又薄，这样烤来的锅盔才会好吃。”

随后又将擀好的面片抹上油酥，加馅料，包好之后再压扁擀平，

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