是汤覆盖和浸染材的重要环节，的这一步，会让之后的更味儿。

旁的小菜可以现现，开运黄金和老鸭煲都开始了。

一旦遇上，就算价格贵些也会多囤些。

江玉棠刚走，赵通回了厨房中，一手是三只已经杀好并且理好的整，一手是两只同样杀好也理好的鸭。

但知了这菜的名字，这么好的彩，厨房里，王苏墨都听到有人在外面得天坠。

王苏墨看他：“让御厨给你留清炖羊排和卤去！”

江玉棠会意。

只是王苏墨相对没那么喜吃面，所以包得少，而且饺也大多是饺，很少成蒸饺。

汤，菜，羹，或者煮粥都特别合适。

王苏墨想了想，“留着吧，晚上我们自己酸辣杂。”

大上的菜，还是刚蒸锅的，没那么快，还得等，一切以东家通知为准！

不过不是忙这个的时候。

白岑玩笑：“我想起中的御厨了。”

“那老爷肯定烦心死了！”王苏墨想起老爷的脾气，然后赶同江玉棠：“去找一白岑，让他去前面换换老爷。”

让老爷气，也让白岑去缓和气氛。

白岑打哈哈，赵通也在一旁笑。

蒸锅是厨房中最常见的，菜，蒸包都需要用到。

“这名字大上~”白岑慨了一声才撩起帘栊了厨房。

“开运黄金。”王苏墨简洁。

是个耐心活儿，但在喜烹饪的人里，这慢慢浇是一享受。

刚才赵

“这是什么菜？”白岑是真好奇了，之前那两他知，但和鸭要怎么，他还是一雾，可看到这么大阵仗，还是忍不住先问问过过瘾。

最后剩的搬完汤肚里，让鲜味儿锁在，调整的姿势，不会让肚里的瑶来。

八珍楼里江瑶常备。

江瑶产自海边，多贵重，汤羹可以提鲜，搭珍贵材可以珍馐佳肴，所以八珍楼中的存活也不多，王苏墨都是逢着走逢着买。

先收拾三只整，去脏，掏空肚。如果是蒸，应该会往肚里填东西或者汤。

今天这开运黄金的法很特别，特别在会用江瑶成黄金丝。

所以白岑中途来厨房，问问什么时候可以开始迎客的时候，正好见王苏墨依次将三个放着整的盘放蒸锅中，闲有仪式。

贝是方才就在锅里蒸好了，除了瑶，还有满满一碗瑶，光是闻起来就要多鲜有多鲜那。

不少人不吃脏，但是杂用茱萸过炒也是好吃的，她同老爷之前驾车途径文兰的时候尝过，老爷不怎么吃得惯，但她当时觉得惊为天人，只是不知能不能复刻好。

江瑶晒成的贝是开运黄金的重要材料之一。

瑶用漏勺漏，剩的一整碗瑶加上稍许豆酱，再加上两勺糖，搅拌均匀。

到底是有盼，外面忱归忱，也没那么沸腾，到底是安抚了来。

温的汤，浇在赵通好造型的三只整上，汤淋得很慢，力求将表面每一个分都淋到，让瑶的鲜味挂在上。

他懂。

赵通一面理，一面清洗，抠的脏问了声要不要留？

上锅要蒸三刻。

赵通起来就快。

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“鸭切块，炖汤；去掉脏，留整，一会儿蒸。”王苏墨需求明确。

是馋这了。

王苏墨在厨房中忙上忙都能听到，江玉棠也斜过看了看，然后同王苏墨：“都在同老爷招呼。”

都整理好，依次将装了三只整的盘放蒸锅中。