英雄不问

阿猫阿狗刀？

白岑一面摇, 一面笑声来，想也不用想都知这称呼是从哪位嘴里冒来的。

取老爷的嘴，吊打整个武林没有对手。

“菜单在这儿了。”白岑提了一声, 又小声，“人家了六七个菜, 老爷就写了三四个。”

像告状似的。

“哟！老爷给了四个菜呢！”王苏墨‘惊讶’，“让我看看, 老爷有多喜这桌人~”

白岑：(⊙o⊙)…

王苏墨手上还有东西, 只飞快扫了一这桌的菜单，然后看向白岑, “这桌都有什么人呢？”

白岑也从她手中接回来那张菜单, 仔细端详了一番，奇怪, 这也没写什么呀！

这是怎么一就看来的？

白岑脆还对着光线的地方举着看了看，看是否在光线别有天。

王苏墨好气好笑。

手中正有东西锅，王苏墨一面烧菜，一面笑着开, “你还不熟悉老爷，久了你就知了。老爷招呼客人的方式分三大类, 不对，应该是四大类。”

白岑觉得有趣，靠在一旁的柜前一面看她烧菜，一面听着。

楼上和小苑里都闹哄哄的，是客在说话。

但这闹哄哄的八珍楼同早前清净的八珍楼相比, 有说不的市井气和烟火气，以及，江湖气。

锅烧, 一烧猪膏锅，王苏墨不停用大勺搅拌猪膏，“第一类是老爷一定不接待的人，在老爷这里就是不懂礼貌，看起来已经不怎么像好人，说话还难听的，老爷会不让人上八珍楼来，上来也会轰去。”

白岑好玩，“那人家不愿意去呢？”

王苏墨看他：？？？

白岑：？？？

王苏墨轻叹，“那可能要穿云断山手了……”

白岑：(⊙o⊙)…

也是，老爷的脾气，一言不合是要断手的！

想来能来八珍楼的客也都懂江湖上的规矩，八珍楼声名在外，也还有别的客在，老爷日过不让上楼，还非要上楼不可的应该很少。

正好猪膏化开了，成了猪油，王苏墨了切开的蒜，“哗”的一声，蒜香味儿炸来了！

白岑不由咽了咽。

好家伙！

厨房重地，闲杂人等不能久待是有原因的——闲杂人等面对厨房的诱惑，他没有定力啊！

王苏墨示意“闲杂人等”挪开，“闲杂人等”当即会意，以免被东家厌恶。

很有力价。

不仅如此，还帮忙拿了重。

东家开前，还自觉包揽，“帮东家事，东家就不用说客气了！”

王苏墨好气好笑。

王苏墨取了方才切好的片锅。

回锅，尤其讲究刀工。虽然江湖菜豁达为主，但王苏墨刀工的片还是让人联想到了锅时那瘦相间，用筷夹起来还会轻颤，挂着油香的回锅片。

“会吃啊，这夺命龙虎刀！”白岑慨。

王苏墨继续说，“第二，就是老爷不怎么喜，但也觉得不至于不接待对方，必须要赶对方去的那。但是无论对方多少人，多少菜，老爷只会给对方写两三菜，不吃就算了，就晚就走，也不会给好脸。”

要不怎么说白岑聪明？

“哦~”白岑已经环臂，慨，“后面小苑那桌夺命龙虎刀有五个人，老爷一共才就给了三个菜，连汤都没有，这就是东家方才说的能接待，但不怎么待见一类的。”

“对。”王苏墨先用大勺将回锅片铲起来备用，然后快速刷锅，重新油，“不怎么喜，但是也不至于讨厌，所以也不让厨房给他们多。”

白岑忽然反应过来，“所以，这跑堂的才是掌握八珍楼客“菜大权”的人呢！”

“嗯呐！”王苏墨一菜刀去，嘎吱，大葱被切成段。

远远都能闻到葱香味。

白岑的目光再次被大葱引。

“生熟分开，切菜和分开，宰骨和切分开……”王苏墨顺带叮嘱两声，白岑看得缭。

但王苏墨能准确区分自己的刀对应放哪个位置。

只有这样，次拿的时候才不会找来找去。

厨房最忌讳就是拿放，这样无论是自己还是其他人，要用刀的时候找

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