这般严防死守也是没法，明人都能看到太平酿这大的财富，廖掌柜那边已经几番遇到试探了，许他千两黄金刺探酿酒方，但是先不说廖掌柜敢不敢密，关键廖掌柜也确实不知，他就只是个着铺卖酒的罢了。

接来几日，平安几乎日日泡在石泉庄，她亲自盯着试验了“清蒸混烧”的法，这法其实就是二次蒸酒取酒，这是之前平安和赵暻商量来的法，但是他们在京城实验耗时耗力，酒醅需要一个多月才能发酵完成，而到了石泉庄，有现成的酒醅和酒醪，这实验就快捷多了。

“清蒸混烧”能够去除粮中的邪杂味，酒更加郁清香，且提酒率，跟原先的“太平酿”相比更柔和，但后劲足。

这酒不够卖的，要赚钱就得扩大生产，石泉庄再扩建一座酿酒工坊，新扩建的工坊就照“清蒸混烧”的工艺来建。

宋全看着清冽的酒压不住兴奋，这哪是酒啊，这都是银啊，是盔甲，是钢刀，是战，宋辽边境的榷场民间市，三坛太平酿就能换一匹好。

宋全亲自尝了新工艺的酒，兴奋问：“五娘，这咱们能涨价了吧？”

“这怎么能叫涨价。”平安认真说，“这叫新产品。”

想起她娘上回说太平酿“什么金值八百文一斤”，平安得意一笑，决定这新产品就叫“太平金酿”。

对于这太平金酿怎么卖，平安早有打算，跟宋全说：“这个酒只四角小坛，就定价两千五百文一坛吧，好算账。”

江顺没忍住笑了一，两斤酒，两千五百文，确实好算账。其实在江顺看来，五娘这法就是将第一次的酒和酒醅混合发酵再蒸了一次，酒率明明提了不少，价钱还更贵了。

宋全则问：“不斗坛？”

“不斗坛。”平安，“小坛用木箱装运，叫穆庄定木箱，一箱八坛十六斤，连坛和箱二十多斤，比大坛合适。”

大坛还容易暴，装到木箱里多好。至于坛、木箱这些，也不要外订货，给穆庄吧，自家生意，穆庄还能增加收，也便于隐蔽。

穆庄也是赵暻的庄，当时因为离城太近不够隐秘，没选穆庄酒坊，如今正好拿来这些坛、木箱之类的料。

大过年，宋全竟等不得了，喜滋滋地立刻就去着手筹备。年节酒坊的庄仆也要放假，他先筹划好了，一过年就开工。

腊月二十九，张有喜和宋氏才带着二郎、七月回到沂州。张金哥带着几个堂弟赶车城到十里亭去迎接，大冷天平安和腊月就没去，跟爷爷等在家中，结果他们没去接，张有喜和宋氏的骡车一村，全村人好像都跑来迎接了。

张有喜人生几十年，大半辈过来，一回知了什么叫“衣锦荣归”。次日明明已经是大年除夕，衣锦荣归的张有喜和宋氏却招待了一整天的亲朋好友，忙得不亦乐乎。

好在毕竟是大年除夕，随着日偏西，亲戚朋友们也得回自家过年了，一家人这才踏实来过除夕。

张山和余氏乐呵呵坐在堂屋由儿孙们陪着说话，宋氏三妯娌则带着小耿氏和腊月、七月忙碌着准备年夜饭。平安没有用武之地，大人们当她这个老小是小孩，不叫她活，平安就带着张金哥家的一双儿女小豆、小叶在门玩耍，参观左邻右舍门前刚贴的新桃符、红灯笼。

从张有喜学了汴京挂红灯笼开始，如今郭家村家家过年挂红灯笼，竟让张有喜开创了郭家村这么一个风俗。

“五娘，”暮中江顺从巷里过来，笑眯眯双手递上一个很小的匣，躬，“这是四公命人送来给您的。”