亥时初, 二郎去接宋氏和七月，三人一起推着车回来，张有喜和小九、十二刚吃完饭。

宋氏坐来喝，跟张有喜互相聊一彼此这边的状况, 宋氏直慨没想到生意能这么好。原本昨日腊月还说七十张粉, 宋氏寻思今晚她就故意多试试, 了八十张, 全卖光了, 酸梅汤和羊茶也卖光了。

拢共五只羊的, 原本担心客人们一不认羊这东西，当初他们在沂州可是了不少力气才把羊卖开，但没想到今晚也卖光了，夜市上络绎不绝的游人客偏有人尝稀奇，奔着“没喝过”就能有不少人要来尝尝。

羊不多，图省事他们就没甜羊，都煮的羊茶, 汴京人似乎更喜这样加了茶叶的茶味, 汴京市面上也有茶, 贵得很，而他们这羊茶就便宜多了。

申时末摊, 亥时初收摊, 这样他们一个晚上来，就能账足足一贯多钱, 刨除本钱也得足足赚个七八百文。

“我看咱们要是跟别人一样卖到三更，再有个三四十张也卖完了。”宋氏。

张有喜摇反对，挣钱要，可一样要, 人家别的商已经习惯了这样昼夜颠倒，都是半夜睡、晌午起，他们一哪能习惯。

“你次不要八十张了，就七十张，戌末前卖完就回来。”张有喜。

宋氏想想答应了，挣钱虽然兴，她觉得自己健壮也没问题，但孩们年纪小正在睡不足的时候，老是熬到半夜可不行。

张有喜这边，开业好歹得正经挑个好日，他打算好的十六开业，其实也没有什么要准备的了，招牌他都先挂上了，等到开业那天给招牌挂个红绸喜庆一，放一串爆竹就好，别的他也不打算了。他这生意就是踏踏实实卖，用不着那些哨。

今儿十三，这一秋，蔬菜少了天气冷了，粉粉条的需求一就多了起来，有没有正式开业其实也不耽误他往外卖，张金哥和宋本正手上原先也有一些常来拿货的老主顾，为了开业那日生意别冷场，张有喜决定明日他就去把那些老主顾跑跑，再跑跑附近的肆、酒楼，好叫他们十六那日都来拿货。

他都还没开业呢，也拿不准究竟能卖多少，只照以前张金哥和宋家兄弟的老经验，叫张金哥半月后再给他送一船货，包括宋家那边的一小分货，照他们去年的约定，三家各付盈亏，卖的完挣钱是他的，卖不完他也得自己兜着，不过张有喜自己琢磨，卖是不愁卖，只不过他自己挣多挣少罢了。

张有喜跟小九、十二：“咱们就要正经开业了，你们两个虽说是自家侄，可也没有给我白帮忙的理，小姑父就把话先说开，你们俩呢我吃住，一天就一百文的工钱，年底小姑父若是挣着钱了就再给你们分红。”

小九还好，十二听得呛了一，赶用力咳嗽几缓过来：“小姑父，你莫吓我，那我一年不就能挣三四十贯了，我、我爹都没挣这么多钱。”

一桌人没憋住都笑起来，张有喜失笑说：“这真不算多。不信你们在汴京城里打听打听，似昨晚咱们吃饭的肆里那跑堂，吃住，一般也是这个工钱。”

只不过跑堂伙计没有分红，伙也肯定没有他们家好罢了。这主要是对两个自家亲戚孩，以前他给张有良一个月开四贯，一天划一百三十多文，一样有分红，不过张有良平常只一顿午饭跟着他吃。话说这两个侄虽然年纪轻，可比他雇伙计来的好多了。

总之虽然是自家亲戚，这些话先说开了比较好。

有了新鲜红薯，第二天早饭宋氏就煮了红薯粥，还加了小米、青菜和豆碎。平安喝了一杯羊、半碗红薯粥、一个煮，瞧着娘和们都在忙，平安就把碗洗了，开始琢磨她的红薯饼。

的力量是大的，想吃就得付诸行动。

大堂哥给捎来的红薯都是挑大的，平安洗了两个红薯，怕不容易熟就切成段，上锅蒸熟，剥了拿铲压成红薯泥，然后平安着那红薯泥发愁了，这么黏糊糊的，怎么成小饼啊？

平安丢铲搬救兵，跑去问她娘。宋氏瞅着小孩忙忙碌碌，好笑说：“你放着，回我帮你吧。”

“不要，我自己能行。”娘上午要七十张凉粉，很忙的，平安说，“娘你告诉我就行了。”

“你加儿糯米粉或者面粉试试。”宋氏，告诉她一次少加儿，加到那红薯泥能成团就行了，最好趁加，更容易到一起。

平安跑回去继续捣鼓，果然加了糯米粉能成团了，七月瞧了瞧说：“你没加糖啊？”

平安想想，这样好像是不够甜，现在再往面里加糖也没法加了，便决定像糖糕那样，包个红糖馅儿。

小孩慢悠悠忙了老半天，把那面团揪成小剂

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