想法，他的想法就是先把官庄的红薯打粉、粉，反正这粉拢共就这么产量，真不愁卖。

葛庄：“这么着，你教官庄的农们粉，我打算经由农事所把此贡给官家，你信不信，只要咱们这粉了御厨房、上了光禄寺和尚局的筵席菜单，各地客商就得云集沂州，全都来买咱们这红薯粉。如此你也可以得个先机，人都说你会生意会挣钱，必然不用我说了。”

一听他说贡官家，张有喜立刻就想到了上回知州大人跟他献的那个手，忙活半天，一文都没有。

张有喜于是质疑了一：“真能行？官家在皇里什么好东西没吃过，那要是你说的那什么光禄寺、尚局人家不用怎么办？”

“不可能的，一来这东西好吃，我亲自去尝过了，你看四海楼新菜就卖得十分红火；二来朝廷重视推广红薯，我的推测官家和太后必然会重视这红薯粉。”葛庄，“你且放心，就算贡不成，我们还可以想个法卖去樊楼，只要樊楼推这粉新菜，咱这粉一样能卖开。”

张有喜且信了他，不过本他还是相信这粉能卖开的，葛庄这想法确实够远，他起初只想着自家粉挣钱，葛庄这个设想却是能发大财的。

“行，咱们就这么！” 张有喜痛快地答应了。

葛庄兴冲冲回去叫庄仆们今年红薯除了留够自家吃和粮，剩的全都打粉。官庄靠着河边，洗红薯、打粉用都方便，河边很快搭起木架，打粉晒粉，红薯渣晒喂猪喂羊，实在用不了了还可以积料。

张有喜前脚送走葛庄，回来就加琢磨“粉条”，他有预，这粉条捣鼓来可能比粉还好卖。

随后这粉条却偶然被宋氏的几个嫂给琢磨来了。

宋家嫂们发现那粉也可以不蒸，因为熟得快，直接把放好粉浆的托盘浮在里就行，变就熟，跟蒸来的效果一样。然后宋大嫂受到启发，把一个葫芦瓢钻来几个小，把调好的红薯粉浆直接往里漏，果然能一条条煮来。

再调整一的大小，几经尝试了像平安说的那“麻绳一样细”的粉条，挂起来晾晒就成了。

晒的粉条泽金黄，细均匀，宋家人自己炒了一盘尝尝，果断决定不粉了，他们家往后就粉条了。宋大则赶照试来的孔大小定了两把大漏勺。

等到平安终于吃上羊炖粉条的时候，便已经是初冬，张有喜以二十五文一斤的价格把粉条卖给了四海楼。沂州城里各家酒楼、肆都纷纷推了粉、粉条的新菜，一时间沂州城中有些份的人家都以吃红薯粉、粉条为时兴。

张有喜一瞧这火候，不能再等了，他自家两亩红薯除了留了一地窖吃的和留，已经都打了粉，他也等不及自家粉条了，赶城卖粉、粉条，任何生意占了先机好挣钱，先抢了这一波生意再说。

于是没费多少功夫，张有喜在西菜市正经租了一个摊位，卖起了粉、粉条，打的招牌就是“官庄红薯粉粉条”，城中虽说粉粉条火了，可这东西产量却不是一能提上去的，总得慢慢推广、慢慢学，一方面沂州其他村镇也开始学着打粉、粉，一方面张有喜以十七文一斤的价格乡收购粉、二十二文收购粉条，再送到城里卖。