对卤汤行了改良，毕竟这个串串和卤味的法还是有不一样的，汤底里盐太多，香料和药材味太重的话，煮久了容易发咸，发苦，而且素菜和荤菜也不一样，有些素菜煮久了就了不好吃了。

最后定来的方案就是耐煮的材，放在锅里一直着，不耐煮的材断生了就捞来，等有人了再锅煮一，他们因为还延伸了别的主意，把泡面和粉丝这些也加了菜单，都是能快速煮熟的主。

筹备新店的期间，叶秀兰和张国华忙的脚不沾地，本没有心思关注别的事。

等到他们没那么忙了，就发现望江街那边沿街的店铺全都清空了，那几个之前一直犟着不肯走的房东们，也都不知去了哪里。

还是一直在农贸市场这边的张素芬和他们说，这几个房东一个月之前就搬走了，不知去哪里开店了。

但是据她听到的消息说，他们拿到的拆迁款可没有一开始的方案那么优厚了，估计少了有20之多。

这还是其中一个房东的老婆在买菜时和别人抱怨，当初不该听那个领的人的话，应该一开始就签字，这事才传来的。

估计现在另外那几个房东，都要恨死当初那个带钉的人了吧。

叶秀兰和张国华听完只叹了一句，真是早知如此，何必当初呢。

叶秀兰把串串的味调到了所有试吃过的人，都说不任何一不好的地方，好了一切准备，就正式开业了。

新店的名称也很简单，卤味店和原来一样，另一边就叫叶记串串，简单易懂。

第一天开业的时候，有好多从城东那边赶来的老顾客和附近的居民来凑闹，大家尝了这个串串之后纷纷称赞：“秀兰，你的手艺又了啊，这个叫串串的，真是又便宜又好吃，要不是离得太远，我真想天天来吃啊！”

“是啊，之前你们家的卤味店开在城东那边，我过去买菜太远了，现在好了，搬到我们家附近了，那我可就太方便了。”

听着客人们称赞，叶秀兰也很兴，但是虽然来的人都好评多多，店里的生意在几天后还是不可避免地低迷了很多，毕竟不是所有人都那么有闲逸致，特意过来就为了买吃的。

不过叶秀兰早就料到了这个况，她摆正心态，据这段时间的销量调整每天的材量，争取到不浪费，静静等待时机的降临。

初二之后，张佳瑶的班里换了一个数学老师，原来的数学老师怀休产假去了，学校就把隔二班的班主任，同时也是教数学的耿宏茂老师调来他们班。

因为就和二班相邻，张佳瑶看到过好几次这个耿老师，是个十分严肃的男老师，就没看到过他的笑脸，和之前温柔可亲的周老师截然不同。

据在二班的同学说，他们班主任很严厉，如果上课叫你起来回答问题，回答不来的话会训人，作业没完成还会打掌心，这个消息一传过来，一班的学生们都叫苦连天。

这个耿老师来他们班上第一节数学课时，果然是带着一大拇指的木来的。

他走上讲台之后巡视了一圈坐着的学生，神凌厉，表十分严肃地说：“这个学期开始，由我来教你们班的数学，我不知之前的老师是怎么样的，但既然我来教了，就要守我的规矩。”

“从今天开始，每次上课前都要自己预习一遍，把课本后面的例题掉，我布置的作业也要时完成，如果被我发现你们没有预习，或者作业没的话，就不要怪我不客气了，我相信这么简单的要求，你们还是能完成的吧。”