&esp;&esp;程星然着勺皱眉。

&esp;&esp;这特有带着清香的苦味，和甜味对冲合之，是不是会给予云英面更多滋味上的可能呢?

&esp;&esp;还是这苦涩要依靠更多其他原材料的加来减轻冲淡呢?

&esp;&esp;半成品就摆在前了，就都试试呗。

&esp;&esp;程星然先在碟上剩的这糙版云英面饼上加了少许白糖和蜂，捣杵是不可能了，就直接用手上拿着的勺给它挤压调和一。

&esp;&esp;再来一。

&esp;&esp;程星然没有一吞，只是用细细地将嘴里的云英面抿开，好让上每一区域的味都能够知到这餐带来的受。

&esp;&esp;尖上的甜味还没被味觉神经传输到大脑层呢，就已经知到了无法忽视的苦味了。

&esp;&esp;程星然轻轻皱了一眉。

&esp;&esp;看来现在这个比例肯定是不行的。

&esp;&esp;好在八原材料每样都准备了不少，刚刚也一气蒸熟了不轻的份量。

&esp;&esp;程星然边选择着材逐渐加石臼里，用捣杵仔细捣着，边时不时用小勺挖一品尝一，又把当的和比例全记录在本上。

&esp;&esp;慢慢调整着味，本一连写了两三页，程星然才刚刚满意。

&esp;&esp;这块云英面饼，还未加糖与行调味，吃嘴里就觉到了满嘴的芳香，好像把一整个夏天都包在这一味里，囫囵个给吞了肚。

&esp;&esp;再加适量的白糖和蜂继续在石臼中再次捣匀后，石臼里只剩一团白的团状面饼。

&esp;&esp;程星然用小刀切了一小块品尝。

&esp;&esp;莲藕、莲、荸荠、芡实等材本包着淀粉，它们自己就带着清淡的甜味，在嘴里稍微咀嚼一，这甜味还能觉察其中不同的来由来。

&esp;&esp;有从莲藕、芡实这些材本带过来的，也有白糖和蜂带过来的。

&esp;&esp;甜味不是单一的，而是在腔里逐渐层层推着。

&esp;&esp;把嘴里的云英面吞去肚，刚知到一层淡淡的苦香，大脑才觉这不同的香气来，上咙就泛起一丝回甘来。