固封激动的一边走一边跟李业说明况，李业打发了个人让他去把严申叫来酒坊，几个人很快就到。

里面的粮也变得糯无比，着白，李业大喜，看着样发酵很充分！

“世，快开始煮酒吧！”固封也激动的。

连接天锅的槽开始放了，一边，一边，李业在天锅一侧凿了小然后架起槽，当位到达一定程度时就会自动。

李业对守灶的家丁代：“天锅要是不往外了说明火旺了，温度太，蒸发太快，这时候你就退柴，让火小一些。天锅要是快漫了说明火力不够，可以加柴火让火旺些，明白吗？”

此时墙角的瓦缸已经被搬到屋正中，四角的火盆还燃这，棉被已经去了，不过还盖着盖，固封一揭开盖，一呛鼻的酒气顿时迎面而来。

要利用的就是酒沸比低的原理来让酒从粮中率先蒸发，率先化，然后率先冷凝，率先分离。

李业差没忍住笑来，造孽啊，他不会研究石研究疯了吧

李业拍了他的肩膀：“煮什么煮。”正好这时严申来了，还带来两个护院。

“啊？不煮啊。”固封有些迷糊了，辛辛苦苦费这么大力气发粮，现在不煮酒了要嘛

家丁似懂非懂的，看得他很张。

李业听清楚后也激动起来：“秋儿这里你帮我看着，我去看看。”说着就走。

然后在酒笼上放好秋儿和月儿制，外面是厚纱布，里面装满泥土的隔气垫，最后放上天锅，架好槽。

当然代归代，第一次他肯定要自己亲自监督，但必须也让人学，因为他以后不可能此次亲力而为。

天锅这一是一个冷系统，同时也是原始的温度传，控制不可测的温度也靠它。

看搞得这么复杂而莫名其妙，何芊也兴奋起来，东看西看拉着他的袖问这到底是在嘛？

就在这时候，固封气吁吁的跑来找到他，隔着老远就喊：“世，世！粮发了！粮发了！”

要各不一样的，大的小的，园的尖的，轻的重的，都堆了一院，一回家就对着石发呆，不知爹要嘛。”

底锅的是用来保护锅不被烧毁的，到时整个酒笼，底锅和天锅之间会形成封闭的系统，和酒会在之间不断循环，并且在气态和态间相互转换。

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“等等我，我也要去！”听到新奇的事何芊也颠颠的跟过来。

很快，小院中的酒笼已经清洗好，李业在底锅上放好，然后盖上竹编制的隔离层。

李业一边让人去准备黄泥和净陶瓷坛，一边放好酒槽，用黄泥封住四周。

发酵好的粮一一被放酒笼之中，酒笼很大，一次可以放三四百斤的样，刚好酒笼快满的时候粮也没了。

“把这些酒饭搬到后院去，找两个人去清洗酒笼，要快！”李业兴的命令到。

李业来不及告诉她，一切准备妥当后激动的给灶边的家丁令：“生火吧。”