李业忙碌的一天从早开始，因为酒笼已经好了，接来就是起蒸酒的灶。

一大早天还蒙蒙亮，严毢带人冒着早寒把李业定制的三锅取回来了，两普通大锅，直径大概一米，一空心铜锅是用来涮羊的。

为什么火锅会用铜锅呢，其实很简单，铜比铁导快也不存，汤料能够快速随着火势的改变升温降温。而厚铁锅适合爆炒因为存，爆炒时不会因为材锅瞬间收量而快速降温。

严毢自然不知李业要锅嘛，还有一奇奇怪怪的铜锅，但小王爷吩咐他就照了。

李业得知锅取回来之后很激动，带着三个府里家丁，叫上严申准备起灶，秋儿和月儿也好奇的来凑闹。严毢觉得女孩家不该掺和，李业摆摆手让她们随便，两个丫也只是好奇而已。

院另外一赵四已经基本完工，现在正在烘木料。

打灶师傅不用请，因为府里厨房就有，一个中年胖满脸的，叫严炊，当初是跟着潇王行军的火兵，大军所到之扎营打灶早就顺手拈来。

不过家中打灶不比外面，在中华民族传统文化中，向来敬重天地，家中动土要慎重的，而且每一灶都有“灶神”，逢年过节还要祭拜。

过程李业不懂，但也不觉得迷信什么的，有些东西并不是作用能够现其价值的，就如同诗歌，这些滴滴又何尝不是生活的诗歌呢，或许你不懂，但不要随意的去否定。

在严毢安排，他们先拜了土地，烧黄纸土，然后焚香撒酒，嘴里念念有词，大概请求天地庇佑，财源广，宅府平安之类的待到差不多一小时后，香烧完再撒酒才到严炊动手。

严申和一众家丁扛着家伙严阵以待，就连扛个锄铲也整整齐齐气势人，如同要上战场一般。李业扶额，连忙提醒他们放松，打灶而已不是上阵杀敌

“世要活灶还是”严炊笑眯眯的上前问询，他一笑，小睛就眯得看不见了，活脱脱一个笑弥勒。

活灶就是锅不固定，反之就是将整锅固定在灶台上，适合大锅，酿酒的底锅当然是固定死的好，而且还要和酒笼固定在一起，外面用泥沙封起来，以防漏气。

李业：“不用活的，你照我说的来造。”

严炊一愣，世还懂打灶不成？

李业确实懂，烧柴的灶以前基本都一样，但也是在不断改的，后世最新的一灶很窄，灶底半圆形，很宽阔，烟靠里，这灶能存，快速加温，节省柴火。

在李业的描述示意，严炊带人将信将疑的起来，可到一半的时候他还是有些疑惑：“世，这灶这么窄，火会不会熄啊。”

“不会，只要你把里面扩大一些就行。”李业。

严炊，虽然还有些忧虑但也只好照了，秋儿和月儿则一脸好奇的看着他们忙碌，两个丫本看不懂。李业想了想也给她们一项任务，两个丫针线活好，正好能派上用场。

他们砌砖是用一叫“沥灰”的东西，是从瓦泥匠那买来的，大概是熟石灰的某产品，李业闻气味能闻个大概，也不知怎么的，只知据严毢的说法，这

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