院挖个坑，把萝卜埋去，上冻也不怕，渗不去。

可姜青禾宁愿麻烦，要是地里太萝卜烂了可咋整。

萝卜坑前得去了萝卜缨，立直贴面放在坑边，一层码上去，土也埋严实。

姜青禾接过羊油灯，让蔓蔓在上面，把土踩平，地窖挖得，以蔓蔓现在的，起来也够不到。

等往外走时姜青禾说:“等再冷，还得往上盖好几层苇席。”

不然萝卜埋地底也会被冻伤。

外菜地里还有一地胡萝卜要收，不过这不急，胡萝卜不能看着得还行就一脑收来。

前几天姜青禾了几个，想着得还可以，小是小了，一炒并不甜，还有辣。

跟虎妮说到这件事，虎妮就笑话她，“胡萝卜看底，底太小了你这萝卜没好，来就涩。不过也不能太晚，地里放久了萝卜一都不了。”

可姜青禾看不来胡萝卜到底能不能收，就每天去两个相距最远的萝卜，炒一盘来吃，要是吃的觉得还不够好，就先不。

也是办法中的笨办法了。

姜青禾打了盆，泡了一株萝卜缨涮洗，她准备把这些萝卜缨一半菜，另一半压缸里腌成酸菜。

她搓着萝卜缨上的泥喊，“徐祯，你去把竿换来，吊麻绳。”

趁着今天日足，在锅里煮后，拧分，将它倒挂在绳上，等着晒好好保存。

冬天拿来泡里，泡开后焯去苦味，剁碎跟粉条炒一起包成菜包，要不搅面里蒸菜团。

在青黄不接的三月，有菜吃也比天天吃馍馍来得。

徐祯晾完萝卜缨，他走过来盯着还剩一摞的缨说:“梅菜吧。”

“你会？”姜青禾疑问，因为她就没见徐祯过，不过搁以前，也用不着自个儿费劲去，哪买不着。

“会，以前村里萝卜缨都是拿来喂的，俺爷是经过饥荒的，勤谨惯了。就每年去搂别人不要的萝卜缨来蒸梅菜，那么多年给他打手，咋都能学会了。”

徐祯挑着萝卜缨，语气平平，可姜青禾就知他想爷爷了。

她有个念，等晚些时候再跟他提，要不要在这给去世的亲人立个碑，想想现在还是没说。

梅菜最好用雪里蕻，可这里没有，其实除了萝卜缨，芥菜、白菜也能。

但很繁琐，不是像菜那样晒就行，得先晒，晒到菜叶发蔫。

再搓盐杀，码到缸里，一层萝卜缨一层盐，拿石压上二十来天，再拿来三蒸三晒。

姜青禾听完连声说:“打住，盐可经不起你这么造。”