图尔在旁边絮絮叨叨，关键徐祯一也听不懂，只能把换木条的速度加快。

而姜青禾跟着都兰去剪羊和梳羊绒，她养的都是绵羊，绵羊一般五月末到六月初剪，而山羊要在五月初抓绒。

绵羊的并不算好，光泽度较差，一般牧民会用来搓绳，或毡。

都兰一个人很难捆住羊，琪琪格太瘦弱了，所以她很多次都错过了剪的时候。

这回有姜青禾帮忙把羊捆起来，都兰用剪的时候笑得双颊鼓鼓，她说:“还不够好，次你秋天来帮我剪秋，给你一两的秋。”

秋的质好，而且柔，来的秋毡一不扎，很舒服，所以纳羊税都得用秋。

姜青禾帮她着羊，不让羊挣扎，她很快地，“成啊。”

其实剪羊应该贴着剪，剪来的羊，才能纳成线，可都兰很担心会剪到羊的，所以动剪很犹豫，每一剪都剪的很小心。

等她十羊都剪完，姜青禾了一的汗，才拎起那团轻飘飘的半两羊，是多少也就估摸个大概。

都兰暂时不新桶，她也没有盐可以换，就用半两羊加一罐酥油抵了。

“走走走，”还没等徐祯东西收拾好，图尔就要拉着人走，姜青禾想说急啥啊。

图尔的蒙古包离都兰家的不远，就绕过几座蒙古包。不过这段路几人走了好久，没别的，经过一个蒙古包就有牧民来寒暄，一听到是木匠，又拿自家要修的东西。

耽搁来耽搁去，到图尔的蒙古包都快晌午了，他家的包架特别大，里面柜、锅、桌都比都兰家要大上一倍。

到的时候只有他的妻萨仁在纺羊，她是个很温柔的蒙古女，拿一桶白带酸味的制品，要招待他们。

“这是塔日嘎，”萨仁挖了满满冒尖一勺，微黄凝固的堆叠成小山包。

姜青禾跟徐祯说:“那是酸，他们叫塔日嘎。”

牧民觉得在夏天吃酸有助于消暑。

图尔还拿挂在毡布上的袋，取一把褐红，上面纹路清晰的，他这叫宝日查，就是风。

跟腊宝日兹的发音近似，都是冬天，能保存到来年的品。

图尔很好客，还要拿一罐酒，要跟徐祯喝，徐祯立摇手甩，抓起一条说:“我吃这个就行。”

然后往嘴里，用力咬，嘶，没咬动。

吃风没牙可真不行，咬来还费腮帮，他嘴里咬的一鼓一鼓，很盐渍过的味在嘴里绽开。

他后顺着纹理去撕咬一条，很有韧劲连带着的纤维，嚼在嘴里刚开始不见得味有多好，属于实耐嚼越嚼越香，到后面满嘴香。

但是嚼多了不仅腮帮痛，太也突突直。

姜青禾比较喜吃酥，风后掉来的渣渣，不用大嚼特嚼，又酥又香。

图尔自己喝起了酒，叫他们尝尝自家的塔日嘎。

跟后世那稠的酸不一样，草场的酸分两，生酸和熟酸。

生酸就自然发酵，大多数牧民把挤好的一盖，等发酵凝固柔，跟豆差不多就能吃了。

萨仁给两人端上来的是熟酸，熟酸要往新里放引搅拌发酵，不过得等好几天才能变酸。

很多牧民都不等熟酸桶里的酸喝完，又往里加新，只要每天搅拌及时就不会变质。

熟酸的酸味很重，姜青禾有不敢去舀

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