云毓、张屏、柳桐倚三人同雅间，客气礼让一番后终于座。大掌柜恭敬捧上一个卷轴，里书写各样茶名。随侍转呈云毓，云毓又让：“两位贤兄请。”张屏：“多谢云公，我们客随主便，喝什么都行。”云毓：“既是如此，小弟便擅了。听闻此地产茶，就明前新茶来一壶罢。”大掌柜刚张嘴，张屏：“丰乐县不产茶，旁边的顺安县产。”大掌柜陪笑：“正是正是，不过相隔不远，都是京兆府治，不必分得太清。本县曾献于□□爷的一的名菜，明前雪，其中料就有顺安茶叶。只是……那菜许多材料都是清明那几日才备得，今日小店无法孝敬公。”云毓正：“圣祖御用之菜，云某怎享得？万不敢僭越。”大掌柜神一滞，躬称罪。云毓又和颜悦：“掌柜无需如此。圣祖垂佑万民，御膳菜品，赐享百姓，只是某自知鄙陋，不能亦不敢罢了。”掌柜赶奉承了一番云公的尊贵风范。云毓卷起茶单：“茶是方才所明前，再随意几碟果品即可。”大掌柜率众小伙计去，过一时捧上茶。只见细竹茶盘上陈卧一把翠油的浑圆小壶，盖结珠，着小小三盏。张屏看着那壶，眨了一，云毓啊呀一声，展眉一笑：“伴席无佳人，茶有西施。”云毓侧的事向大掌柜使了个，示意其与自己一同到门外，低声问：“怎的上了这个茶？”大掌柜满脸歉意：“恕罪恕罪。小店其他不堪奉与公，特特拿了一东家私藏茶，绝无人用过的，献与公饮茶。但不知……”事冷冷：“不必多问，快撤这个，重换一。”大掌柜连声应着，复雅间，却见柳桐倚挽袖执壶，正在斟茶。大掌柜尴尬拱手：“小人一时疏忽，上错茶，此鄙陋，不堪为贵客所用。请三位公恕罪，待小人再换一新的。”茶满三盏，柳桐倚落壶归盘，自端起一盏：“在倒觉得无妨。饮者为茶，杯壶不过容。茶在中时，虽随形，仍是一般茶。只得好好茶，得清正滋味，何执于一时之形？”云毓笑：“柳兄这一番不随形落相之论，真是禅意心。小弟叹服。”端起一盏茶，先轻轻一嗅，再抿了些许，赞，“果然清气幽香。”张屏也端起一盏，吱地喝了。大掌柜偷看向事，事又向他抛个，大掌柜领会，不再提换茶的事儿，转而捧上一本锦缎封面的册页。“公请看菜单。”云毓又让柳桐倚和张屏菜。柳桐倚：“在与芹墉兄方才已吃过一顿，此番叨扰，请云公随意。”云毓也不勉：“那，小弟便再擅作主张了。二位贤兄饮可有避忌？”柳桐倚：“无。”张屏亦：“不忌，云公什么，我们吃什么。”这厢大掌柜带人在雅间殷勤招待，那厢楼的一众跑堂亦在小心应付诸客。那桌刺儿客商一直频频觑看楼上，一个小跑堂上菜时，红脸汉又一把扯住他：“你们供着的几尊大佛都了什么菜？定跟我们盘里这油唧唧粘糊糊，稀不稀稠不稠的玩意儿不一样。”小跑堂仍是赔笑：“客官爷爷，小的只是楼侍候，委实不知楼上的菜。再则，客官的几菜，炸、烩面、酿香菇、炖冬瓜，可不得过油勾芡，半汤半菜？”红脸汉瞪：“你的意思，倒是爷爷们的菜不对？”怀中再摸一锭大银，啪拍在桌面，“银，爷爷有。你就给我们照着楼上那间的菜品，他们什么我们要什么，原样的一！”小跑堂作揖：“客官，当真对不住。一则，我们楼与楼上侍候的不是一拨，小店的规矩，各守本份事，不得打听，小的实实不能为客官探到楼上了什么。二来，小店小本买卖，珍稀菜品每日所备不多，可能得一份就没有了。故客官所命，恕小的不能到。”黄瘦汉吐着瓜：“哥啊，算了，难为他作甚。哪是钱的事儿。他所谓各守本份，就是拿话咱们。这些店，都看人上菜。侍候客的，同咱们必不是一个厨灶，一杯盘。难能拿你我嘬过的筷去给几个贵公哥儿夹菜？”侧桌的数位客人闷笑声，有人接腔：“兄台专说实诚话。”红脸汉抬声音：“老就不明白了，一样的给银，怎还分三六九等，难

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