“好了好了。”郑一抱着一盆剁好的辣椒和大蒜还有剁碎的姜末屋，里面还有一个同样剁碎的山梨，据说是关夫那边酱的特，“这么多可以了吧？媳妇，用了这么多油，要是不好吃可怎么办啊？”

调味方面，钟氏可是行家里手。

就光是辣椒和蒜，加上盐，那能好吃么？

这一顿饭又香又辣。

“呸。这什么玩意这么难吃！”

三个孩跑来，郑三将剥蒜的任务给了他们。自己转去将厢房上的鲜辣椒抱来一些，“得，我继续摘辣椒。”

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

想要好吃的辣酱，这辣椒自然是很重要，但是因为太辣了，反而不能太多。

听郑家兄弟说完，钟氏哭笑不得，连声说他们几个浪费材。

郑三回看了一，“那咱们就试试？”

这蒜要比辣椒更多才对。

“辣椒酱？”郑二一想那一大把辣椒擂成酱，一去可能是好几个辣椒，忍不住打了个冷战，“那得多辣啊！”

“也行。”其他哥几个也同意，郑三直接过去摘来一辫，“小五小六小七，活了！”

饭后，钟氏和张氏继续研究辣酱，倒是肖云提供了一些帮助。

“煮不行，咱们可以炸啊。”肖云想想那辣椒炸来那样香，调料炸来肯定也香。

“他们捣鼓什么呢？”肖云好奇地往外看，“好像是在捣什么？”

此外还找了一块好腊，煮净之后，放辣椒和切成片的腊去慢慢煎透，最后放上豆腐和酸菜，了一腊炖酸菜豆腐。

除了辣椒段拌酸菜丝，这辣椒甚至还专门炸酥了一小碗。

大蒜郑家都在了后山的菜园里，这两亩地里主要是试植的茼蒿，还有一些常见菜肴，剩的基本都是葱姜之类，每天都要用到的。

“哎呦，还真行！云儿，这次你可是立功了。”张氏在旁边掌控着火候，闻到香味后惊喜地说。

钟氏调整了比例，“先吃饭吧，吃完饭，咱们再琢磨。”

“可那是煮来的，这辣椒煮来就不好吃了吧？”

“来来，不能浪费，把这些香料里的味彻底榨来。”钟氏也充满了信心，同时喊着外面那哥几个，“你们好了没有？”

郑三还卖力气，第一罐最好，郑三将捣好的辣椒酱倒在碗里，关夫，郑家一二三四四兄弟都凑过来品尝。

小火慢慢炸，渐渐的还真了香味。

众人吃的酣畅淋漓。

剥净的蒜，去掉的鲜辣椒，还有盐一起捣碎。

这东西，庄人家家家都是自己，很少有人去集市上去买的。

几兄弟都赞同。

第200章 蒜蓉辣酱和蒸鱼

起锅烧油，那葱姜，还有什么桂八角椒的，连香菜钟氏都丢去两棵。

后院的茄、大青椒、黄瓜，也都没落，菜肴摆满了一桌。

郑三琢磨着，“明天咱们去抓鱼吧，多抓一些，用辣椒炖，先吃个痛快。”

“嫂，我觉得您之前调的那个卤豆腐的汤底就特别好。要不然咱们照着那样一个？”

肖云没看错，在关夫的指，他们几个人确实是在捣鼓东西。

酱的方式，或者我们可以将那些鲜辣椒成辣椒酱。”

钟氏心里一动，“咱们试试。”

大蒜两个月就收了，都编成了一辫一辫的挂在房檐。

钟氏张氏和肖云忙活着饭，今天辣椒这么多，那自然要用新鲜辣椒几个菜。

什么东西，还不得调味了？

“不是完全的辣椒。”关夫笑了起来，“我老家是用蒜的一酱，但是如果用辣椒来，味一定更好。正好你家蒜的也很多。”