之后加猪、、火这些菜，用绍酒了烹之，加汤烧之，小火慢煨一个时辰之后加鱿鱼丝，再煨一个时辰才可锅。」

但是这菜无论是还是其中鲜的，简直是从方方面面展示着自己的新鲜。

很多人误以为白灼就是沸中煮一捞来就行，其实并没有这么简单，白灼对火候和时间的把握都有很的要求，甚至连后面将调好的料浇在菜上所产生的量也要计其中，要避免焯过渡而损失青菜清鲜脆的味和。

而且这菜看起来红彤彤的，味料重，说不定可以压那让他厌恶的海腥味儿。

「若是在衙门里忙了一天回家，温上一壶好酒，来上这么一盘菜，坐在桌边自饮自酌，一天的乏都解了！」

蒋氏的确喜清淡，尤其最近吃多了大鱼大，此时看到这么新鲜的绿蔬菜，睛都发直了。

蒋氏这才发现自己失礼了，满脸涨红地收回刚想再往盘里伸的筷。

同为好酒之人，殷熠瞬间就明白了薛壮之前那话的意思，这菜的确很容易勾起人想喝酒的望。

猪和质醇厚，在嘴里的特别丰富，让人忍不住想要细细咀嚼品味。

殷熠抬手掩，轻咳了一声以提醒。

夏月初坐在薛壮边，直接介绍：「素炒苋菜、白灼芥兰，听夫君说嫂从小是在扬州大的，想必应该喜吃得清淡一些，若是我猜错了，还望嫂莫要见怪。」

姜瑞禾趁机介绍：「这菜光是理和泡发鱿鱼就要用一天的时间，将泡发好的鱿鱼切丝之后，还要反覆地煮沸泡，重复好几次之后才能捞来备用。

鱿鱼也是海产，殷熠其实也是不吃的，但是有了之前海蜇的先例之后，他还是颇为好奇的。

蒋氏吃得停不来，自己都没察觉就已经吃了好几。

芥兰本来就是平铺在琉璃盘上再浇上料的，被她接连夹走几，瞬间现很大一片缺，十分显。

「回我写好菜谱，叫人给嫂送过去。」夏月初说着话推门而，她已经换好了衣裳，王桦和沈莹跟在她后，捧着盒来上菜。

蒋氏吃了一更惊讶了，原以为这菜只是刚从南方运来的，只是模样看着翠绿，和味肯定会大打折扣。

「这都快冬了，居然还能吃到这么新鲜的蔬菜？即便是南方那边地里怕是也已经没有菜了吧？」蒋氏就近夹了一筷芥蓝。

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

蒋氏闻言也看向煨鱿鱼丝，笑着说：「看来妾得求弟妹把这菜的法传授给我了。」

白灼芥蓝其实是粤菜，讲究清淡。

得提前一两天就开始准备，所以月初总是懒得给我，今天可算是借着殷大哥的光了。」

殷熠闻言夹了一筷放中细嚼，鱿鱼丝被煨焦盘曲，嚼起来柔韧，丝毫没有腥味。