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汤底却只是简单的鱼
、青菜、粉丝,在清澈的汤
里浮浮沉沉,简直可以说是一览无余。
古维康正
慨的时候,封七过来给他敬酒
:「今天在京城里跑了一上午,真是太辛苦古先生了。」
兴许世上就真有这
惊才绝艷之人,生
来就已经比别人站得
看得远了吧。
廖老见古维康一脸困惑,着实看不
去
了,
:「这汤是另吊的,如今的汤料是后加
去的,汤底鲜醇并非汤料的功劳,反倒是汤料借了汤的鲜味,你再仔细尝尝看。」
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所以刚才虽然看到了桌
正中的汤碗,他却并没有想要盛一碗喝的打算。
封七闻言放
酒盅,帮古维康盛了一碗汤
:「既然如此,古先生可万万不要错过这汤,今天这一桌的
华,都在这碗汤里呢!」
古维康被说得老脸一红,抬手掩
,轻咳两声自嘲
:「我又不是大哥,能尝
好坏就已经不错了,廖老就不要对我要求那么
了!」
「还是廖老了解我,若是每次都能吃上这么一桌
好吃的,我
不得多帮几天忙呢!」
廖老闻言笑
:「他就好吃,找他帮忙,只要
儿好吃的就满足了。」
古维康用杓
轻轻搅动碗底的汤料,想要看看汤里究竟放了哪些东西,为什么会有这样的鲜味。
汤
,古维康的神
就再次变了。
但是封七已经把汤盛好放在面前了,他若是不喝就太不给人面
了,所以便从善如
地低
尝了一
。
前这个小娘
,看起来也不过二十齣
,即便是从小学厨,又能有多少年的经验呢?
「所以当初我只收了你哥
徒弟没有收你,早就看
你是个会吃多过于会
的!」廖老跟古维康十分熟络,说起话来也很随意。
他的第一
觉就是鲜,其次是醇,还带着淡淡的回甘,汤
却又清澈不混。
「说起来我这品菜的本事,还是在廖老家蹭吃蹭喝练
来的呢!」古维康却丝毫不以为意,反倒觉得这是老爷
跟他关係亲厚的表现,「当初我家穷得叮当响,若非廖老收了哥哥
学徒,还纵容我隔三差五地过来蹭饭吃,我哥俩估计都要被爹妈送人保命了。当初许多吃的我连听都没听说过,更别说是见过吃过了,若不是您,哪里有我们兄弟的今天啊!」
古维康说罢,又盛了一杓汤细细品咂,然后慢慢地说:「这汤底里应该放了竹荪、火
、
鸭和猪肘吧?夏娘
还真是舍得用料啊!看来这鲜味靠的应该就是竹荪了吧?」
「不碍事不碍事。」古维康回过神来,急忙喝了杯中酒,又连连摆手
,「廖老对我家有大恩,这
小事算得上什么帮忙呢!」
「古厨
果然厉害!」夏月初没想到古维康竟然是有绝对味觉之人,难怪廖老说他相较与
菜,更倾向于品菜。
古维康是地地
的北方人,与南方人的饮
习惯不同,在家除非是
炖菜,否则并不会在吃饭的时候特意
一碗汤喝。
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