邓建丰听说过夏月初会文思豆腐羹，光听人说就觉得神奇不已，此时终于能自己看到了，心格外激动。

文思豆腐羹的碗中，除了豆腐丝，还放了木耳、黄菜和冬菇丝，颜有黄、有黑、有灰。

像一幅初时节，积雪初，的黑土地，天地间充斥着尚且还是灰黑的树木，但是在这一片白黑灰之间，细看却能发现风傲雪绽放的黄冰凌。

文思豆腐之所以名，除了其刀工惊人，就是在其味鲜。

“这夏娘看起来不过二十的年纪，刀工居然也如此了得？”闫文远此时的心，已经不仅仅能用惊讶来形容了。

他就是扬州本地人，自在扬州大，对这菜再熟悉不过了，而且还曾听说过，想要练到可以切文思豆腐这样的刀工，少说也要苦练十五年的时间。

闫文远忍不住慨︰“以前读古书，见那些所谓的岁便成赋，十几岁能官拜宰相的人，还有些不信，如今看到夏娘便知，无论是哪行哪业，都有别人拍也追不上的奇才。”

细如发丝的豆腐，加上黄菜冬菇的鲜，再上木耳的，再加上初味轩最最名的汤。

顺的豆腐羹中还可以尝到几菜的和独特味。

豆腐丝因为用焯过，完全没有半儿豆腥味，还增加了韧劲儿，饱了汤后，形成一柔的。

一杓，十分轻松地通过落胃中，隻留满汤的鲜。

温柔的羹汤让整个胃都跟着舒坦起来，叫人忍不住想要发一声满足的喟嘆。

邓建丰几就喝完了一碗，本顾不得说话。

而刚才还绽莲的闫文远，此时也不知该用什么词来形容了，半晌后憋来几个字︰“这、这羹可真是鲜啊！”

邓建丰仔细品着嘴里的味，尝到了一丝熟悉的觉，登时笑着说︰“这羹中的汤，可是初味轩的招牌。开业那天还没到吉时，夏娘让人端一锅还在沸的汤，光凭气味，就引了不百人为之驻足。”

“当得起，当得起！”闫文远连连称赞，“最难得是没有一般汤中难以去除的杂味，醇厚又清透，着实难得！”

“改天一定要请大人来尝尝夏娘拿手的开白菜。”

一碗羹汤很快就见了底，两个人这才意犹未尽地将目光投向另一菜。

淮扬菜味多清淡，因为已经有了一文思豆腐羹，所以这狮，夏月初选择了红烧的法。

七分瘦三分，细细切成米粒大的臊，这样团来的狮，与之间才能保有一定的隙，才能充分地汤。

臊加上切碎的冬菇，搅打上劲儿，团成拳大的，用菜油炸得恰到好时，再另起锅红烧。

这菜若是直接装盘端上来，至少该是四隻狮，取四喜之意。

但是夏月初这次却是用了两个兜兜的碗，焯过的白菜叶铺底，上面摆着一个红棕圆的，每人面前摆上一份。

闫文远一杓挖去，

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