127彩亮相

这次的比试规定，谁都不许带帮厨或是学徒，所有事事都要自己亲自动手。

夏月初最先要理的就是野兔。

天的野兔不如秋末冬初的那么膘胖，去年一年储存的脂肪已经在冬天消耗殆尽。

虽然开后活动量增大，会变得更加实，但吃起来却容易因为缺少油而不够香。

所以夏月初没有照一般的方法将兔吊起来剥，而是烧了一锅沸，将已经宰杀的兔浸锅中，掉兔。

这法叫兔，这样的兔，的油脂会完整地保存来，炖来的兔更加香。

此时其他人都还在理材，夏月初这边的不同寻常的举动很快就引了大家的关注。

夏月初将兔开膛破肚之后，举起硕大的菜刀，「砰砰」两，脆利落地斩去尾。

原本没关注这边的许多人，也因为声音而意识地扭。

只见夏月初伸手在兔上一阵鼓捣，谁也没看到她是怎么的，一副完整的兔骨架就从野兔上离来。

「这是什么手法？从来都没见过啊！」

「那兔骨都还是完成的，她咋的？」

围观的百姓中响起一阵惊呼，大家都在烈地讨论，谁也不知这是怎么到的。

其他四位厨师也被声音引，全都朝这边看过来。

金怡东看到放在条案上的野兔骨架，面上复杂的神，瞬间想起那日试菜时孔林光的兔。

难怪夏月初当时丝毫不惧，且不说味如何，光是这去骨的手法，二人就已经是天差地别了。

连坐在台上的几个人都忍不住前倾上，想要看看这到底是怎么到的。

邓建丰不愧是好吃之人，看过夏月初理兔的手法睛都在放光，搓着手：「我曾在一本杂记中看过记载，说蜀南有地名富义，盛产井盐，富庶甲于蜀中。该地百姓十分喜兔，尤其以一陈兔丁最为着名，几乎人人吃，家家会。当地人在兔的过程中，渐渐摸索一特殊的方式，能把兔上的骨一起扯来。当时看到只当是言过其实，如今看来，是邓某太孤陋寡闻了。」

台上其他几个人遇到县太爷都张得手脚僵，闻言只是讪笑不敢搭腔。

周衍：「当初家中设宴款待蜀中来客，夏娘一手川蜀菜得宾客讚不绝，如今再见到她这般奇妙手法，果然是专此。」

众人还在烈议论的时候，夏月初将已经去骨的兔切成块状，锅焯去掉腥气。

另一锅中倒豆油，待油之后，投姜片、葱段、辣椒和大把的蒜，然后将兔块倒锅中。

一阵急火猛烧，加之不断地翻炒，让每一块兔都均匀地受，继续兔中的分。

待到兔缩小变，才在锅中加绍酒和酱油，放八角桂，再添些带着稠油的汤锅。

锅的汤才刚刚开，香味就已经顺着隙窜老远，钻台众人的鼻孔中。

她弯腰在灶坑里两截手臂细的树枝，盖上锅盖，由着它小火慢慢炖煮。

香味随着炖煮丝丝缕缕地飘散开来，惹得面看闹的人都连说好香，一个个儿闻得自己肚咕噜噜叫。

善大嫂早就得了夏月初的指，见状将自己雇来的十几个人撒去，每人手臂上都挎着一个篮，在人群中穿梭叫卖。

有的是馒包和小菜，有的是熏大饼，甚至还有各熟烧酒。

东西各不相同，但都是方便站着直接吃的。

虽然价钱都普遍贵了一些，但大家看比试看得正是兴起，谁也不想离开占好的地方，最重要是忍受不了台上传来的阵阵香气。

被台上香味儿勾起馋虫的人，只要不是太过一不，大多都忍不住要买上儿吃的。

虽然台上的东西吃不到，但是有儿东西吃着，好歹解解嘴馋，也能安一不断造反的五臟庙。

等到其他人也发现这个商机之后，善大嫂准备好的一车东西都已经卖得七七八八，大分人都吃上了，他们买来的东西也大多砸在手里卖不去了。

看着收回来的一大堆铜板，善大嫂忍不住跟秦铮慨：「可惜月初没能生成个男儿，不然即便是从咱们这样的小地方，也能闯一番大事业来。」

此时众人的球都被吉那边引过去了。

这次比试所用的野味，都是他家两个儿上山猎回来的。

为了保证原原味，他特意给自己留了一活鹿，当场宰杀。

虽然有些血腥，但也还是引了许多人的视线。

吉壮，把一隻梅鹿拎来拎去，如同拎一隻小崽似的容易。

刀更是净利落，直接割断咙。

将鹿血放净之后，吉手中的匕首翻飞，很快就把鹿完整地剥来，摊开放在条案前的檯面上。

引得面许多人都特意挤上前，摸一摸还带着乎气儿的鹿。

一条鹿被拆解来，抹上盐调料，一的铁质烤架，架在炭火上当场烤制起来。

很快，烤的

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