012 刀小试

北方冬天又又冷，各家都是灶台和屋里的炕连着，每日烧饭就顺便取烧炕，为的也是省些柴火。

偏生崔家与旁人家不同，另一排房，单独灶间使用。

屋正对面，四大灶连成一排，两侧是刷过漆的作台，架上锅碗瓢盆摆得整齐，各调料也比寻常人家齐全。

夏月初看得忍不住暗暗，真不愧是村里最有钱的人家，单看这厨房就是讲究人儿。

善大嫂指着一侧的台︰“能用的菜都在这儿了，墙角缸里有净，筐里有柴，你且两个最拿手的来看看！”

她说罢也不离开，双手抱臂往旁边一站，面无表地盯着夏月初，等着看这个面黄肌瘦的村姑，究竟能什么样儿的东西来。

夏月初去查看台上的材料，有、猪、和鱼，其余也就是白菜、土豆、萝卜、蒜苗，南瓜，玉米、豆腐等，再就是茄、酸菜和一些货。

看来即便是有钱人家，对于季节造成的资的匮乏也是毫无办法的。

不过最靠边的锅里居然吊着汤，这倒是让夏月初颇为惊喜。

夏月初稍一思索便在心里有了数，找了条围裙繫上，挽起衣袖，仔细地洗了手。

善大嫂见她人虽然瘦弱，但却是个净人，面稍霁。

夏月初先取了蘑菇、黄菜和粉丝泡在中，然后去台上挑了棵个较小的白菜递给孙氏︰“妮儿娘，你先架火烧上，再帮我把白菜的老叶掰去，取里面的十几片洗净。”

她自己挑了块瘦合适的梅，先用刀细细切成臊，再双刀齐，飞快地剁成糜。

菜刀贴着案板一抄，将糜一丝不剩地全挪碗中。

善大嫂见她这手刀工倒的确像是练过的，不免又多了几分关注。

夏月初取葱姜剁碎放糜之中，稍稍加盐，再打个去，用筷朝一个方向搅打上劲儿，放在一旁备用。

她这边好馅儿，锅的已经烧开，孙氏端着洗净的白菜叶过来给她。

白菜叶丢锅里焯，待白菜来便赶捞来过凉。

夏月初手脚麻利地把馅包白菜叶中，捲成一个个绿略有些透明的菜包，整齐地摆笼屉中，搁在锅里蒸上。

粉丝加泡，搁在一旁留着备用。

善大嫂一直盯着夏月初的举动，虽然看她手脚麻利，一看就是有经验的模样，但第一菜看来不过就是白菜加馅，着实没什么了不起的，也不知味如何，所以还是抱着观望的态度。

夏月初从盆里捞一块豆腐，用再冲洗一遍，放在案板上。

“善大嫂，厨房可有磨刀石？”

“刀是昨个儿刚磨过的，再磨就要捲刃了！”善大嫂面不悦地说。

“劳烦您了，我就稍微打两。”夏月初依旧脾气极好地说。

俗话说伸手不打笑脸人，善大嫂心里虽然不乐意，但还是找了块细磨刀石给她。

夏月初果然只在菜刀两侧稍稍打磨几，本就没踫刀刃儿。

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