「没想到你回来这么早，我都好了，只等着慢慢炖了，一个人闲着无聊，便过去看看廖老和爸妈那边都吃上没有，回来的时候顺便去冰窖了拿了些冻蟹、冻虾和羊卷。」夏月初笑眯眯地脱掉大衣，挂在一旁晾着，捲起袖，「雪天最适合乎乎地吃酸菜锅了，你去把碳炉起来，我再去收拾儿别的菜，等都好了，酸菜也差不多炖好了。」

飘着星星油的酸菜汤，酸酸的，的，还带着骨熬来的醇香，一喝去，从嘴一路舒坦到胃里

火锅在家是经常吃的，薛承起来也是驾轻就熟，很快就把铜火锅摆起来，又从灶坑里夹了些烧红的木炭来。

冻豆腐的蜂窝儿里饱了锅中汤的华，咬一溢得满都是，鲜得人眉都要掉了。

在系腰带的时候，便听到屋的脚步声。

尤其是刚锅的浆豆腐，夏月初什么都不蘸，空就能吃去一大块。

因为汤太，所以他只能端着碗，转着圈儿地轻轻气，还不时用嘴去试探汤的温度。

螃蟹和大虾丢去之后，汤很快就沾染上海货的鲜味。

豆腐很快就从白白变成了淡黄，浑上满了蜂窝儿。

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薛承一偏坐到炕上，先从锅里盛了一碗汤来。

火锅吃得差不多之后，必须要来儿米饭，浇上几杓已经沾染上其他材味最后在锅里汇的汤，吃得额冒汗，胃充实，汤足饭饱，才不辜负了这个雪夜。

东北的豆得好，也好，来豆製品也好吃。

这样的冻豆腐丢锅里，久煮不烂，而且越煮越好吃。

然而夏月初最的却是冻豆腐。

薛承忍不住发一声舒服的喟嘆，觉一整天的疲劳尽去，的寒意更是都被汤驱走了。

一人喝了一碗汤之后，便开始其他的涮菜。

等到将将能的时候，他赶贴着碗沿儿一，迫不及待地咽去，微的觉一路顺着落胃里，酸香的味还留在嘴里回味着。

这个冻豆腐，不能用细的南豆腐，必须得用东北的滷豆腐。

的五在酸菜锅里熟之后，蘸上用芝麻酱、韭菜和腐调製的蘸料，不油不腻，，弹细，吃一让人从天灵盖儿一直到脚后跟！

「外雪，还去嘛？」薛承转从屏风后面来，帮夏月初取帷帽，掸去上的雪。

夏月初将已经炖味的酸菜汤，连带着里面的排骨一併盛火锅中，桌上围着火锅一圈儿摆着切开的冻蟹、大虾、五片、冻豆腐、粉条、血……

这样的豆腐，被切成大小均匀的方块儿，放在外面让它自然冰冻。

夏月初说得没错，雪的晚上最适合在灶上炖一锅酸菜。

大骨在小火慢炖把汤染成白，半透明的酸菜随着沸在汤中上浮沉。