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1101 xia雪天最适合吃酸菜锅(1/2)

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还有两日就要搬家,但是夏月初却也没什么好忙的,家里的东西早就搬薛府了,腊月初六当天只需要照风俗习惯,带上象征吉利的六样东西,然后从廖府搬到薛府,就算是正式搬家了。

而在前几天往薛府收拾东西的时候,夏月初突然想起自己秋天还腌了几缸酸菜。

打开一坛,立刻就闻到了清开胃的酸味。

白菜在坛已经被腌成半透明的鸭,看着像是极好的青白羊脂玉。

夏月初叫人端了木盆来,自己亲自挽起袖,从缸里捞了一大棵酸菜来。

「叫人去买半扇猪回来,今晚吃酸菜!」夏月初见酸菜腌得好,心大好地吩咐

封七一边找人派差事一边忍不住嘟囔:「人家都是买酸菜,您这可好,一棵酸菜猪?」

「这几棵是我要用的,家里还有那么多人呢,到时候谁想吃自己来捞,捞回去自己。你们愿意人拉帮结伙也行,一个人自给自足也行,怎么吃怎么吃,需要猪自己去领。」

夏月初自己剔了一骨,又切了两段凈排,这才端着酸菜,回了自己院里的小厨房。

酸菜已经被腌得晶莹透亮,要早就不再脆易断,依旧清脆,但是却韧劲儿十足。

把刀磨得飞快,把酸菜的叶一片片掰来平放在案板上,儘可能地将白菜梗片成极薄的片状,然后再切丝。

这一步就要考验刀工了,每片白菜叶的形状不一样,切的时候就需要随时观察,刀工也要极好,才能把酸菜切成均匀的细丝。

锅里油,借着油将酸菜、排骨和大骨一起锅,添上吗,满满一锅汤,大火烧开后换成小火,加上盖,慢悠悠地炖煮起来。

汤和酸菜的味随着熬煮渐渐郁起来,不但勾起了人的慾,也把两隻傻狗馋得直

大傻趴在地上,地看着小厨房的方向,伸在外面,滴滴答答地打了旁边的地面。

二傻就没那么矜持了,整隻狗扒在小厨房的门,鼻拚命地往门面拱,就好像它可以从那个小隙里钻去似的。

薛承放衙回来屋,看到的就是这样一幅景象,也闻到了酸菜的味瞬间溢了满

原本只有三分饿,瞬间变成了九分。

他摘,脱去大氅,抖落肩的雪,这才推门走小厨房。

二傻立刻摇着尾地跟了去。

但夏月初却并不在小厨房里,屋里只有灶上一大锅正冒着蒸汽,隔着锅盖都能听到里面沸的声音。

锅盖被得咯噔咯噔作响,好闻的味随之一地往外钻,整个儿小厨房气腾腾的,叫人恨不得离开打开锅盖尝一尝味

不过夏月初不在,薛壮可是不敢动厨房的东西的。

他先把馋得都想去扒锅沿儿的二傻推回屋里,自己也跟着来,回屋换了家常的衣裳,正

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