所以夏月初虽然厨艺湛，但从不藏私，对徒弟和后厨其他人都耐心传授。

「夏娘，我知你心太，但是这害群之必须要抓来，否则她这次敢破坏你雕好的冬瓜，次说不定就敢在御膳里毒栽赃于你，万万不能姑息！」

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然而，想要豉油能够儘可能地保留本的鲜味，光有一锅好吃的鱼香豉油还远远不够，还需要有其他的诀窍。

冬瓜可见的是不能用了，夏月初却还在不急不忙地别的菜，这让其他人都憋得难受。

所以还要取一段空心的竹筒，撑开，让滷可以在腔顺畅通，在让味的同时，也可以让快熟，减少烹饪过程中本鲜味和的损耗。

左鱼。」

想要来的鱼香豉油好吃，首先必须选对鱼，然后用慢火熯香，然后才砸成鱼茸加滷。

就是因为她心里明白，自己不过是站在许多前辈的肩膀上习得的技巧和经验，并没有什么值得自傲和藏私资格。

「一年多了，夏娘对咱们什么样，大家心里都清楚得很，居然还能这样坑害夏娘的事儿，简直猪狗不如，今日必须把这个狼心狗肺的东西抓来。」

只有这一步好了才能去腥增香，否则直接加去只能成为败笔，会直接毁掉一锅老卤。

这小妮只是看起来和，小事上不愿计较而已。

唐茹原本正在仔细观察众人的神，想要把搞破坏的人抓来，突然听到这话忍不住撇撇嘴，抬看向站在灶台前八风不动的夏月初。

所以有些时候看起来并不起的一菜，味却令人惊艷，这些都不是凭空而来的，都是一代代厨师的经验和巧思不断积累而成。

但是这样的法，又会造成新的问题，在行滷製的时候，滷很难在腹通味。

待最后两个凉盘也菜之后，终于有人忍不住了，把手里的菜刀往菜板上一拍，大声质问：「我忍不住了，到底是谁的？我劝你最好赶站来承认！」

也正因为夏月初平日为人极好，所以此时后厨的气氛显得十分张。

一旦真把人惹恼了，她可不会手。

夏月初用的手法是从的腋开孔取臟，成菜后端上桌，本看不到开在何。

后世的粤菜厨师都知，左鱼是熬汤提鲜的法宝，而且不同产地不同亚型的左鱼，来的香味都会有所不同，采买的时候必须要注意，需要有经验的厨师才能分辨。

豉油锅后，再淋上少许上好的山西汾酒，刷上熬好的饴糖糖浆，不但使成菜颜漂亮，而且能够锁住的，始终保持鲜。

真是太傻太天真！

别的倒也罢了，说她心太？

一般人都是开膛掏去臟，但是这方法，会造成鲜味的大量失，而且成菜也不观。

「对，今天后厨本没有外人来，肯定就是了叛徒！」