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夏月初着人在烤全羊的盘
面横竖拉了好几条绳
,聚拢到上面繫
,穿过两条横杠,四个杂役分列两侧,连烤全羊带盘
一起抬起来。
「这是要抬到哪里去?」已经被何怀生着人
在一边的郑可宏不甘心地问。
不过这一次,连御膳房的人都懒得理他,都一溜烟儿地跟在夏月初
后走了。
为了第二次献宴,夏月初之前请示过何怀生,在御膳房第一
院
的跨院里挖了一个足够容纳一
的大坑,此时坑
已经架起了柴火,四
也已经被烧
。
杨艾琪指挥着杂役将羊放
坑中,又将一旁放着的石板抬过来盖住坑
,仅留几个不大的通风
。
石板上面早已架起柴火,此时整隻羊就在坑中被火四面环绕,已经放凉了的羊
和羊
在这样的坑中很快再次变
,重新恢復了焦香酥脆,刷在羊
和羊骨架之间的料
,也因为加
的关係变得更加粘稠,味
也渐渐更加
地钻
羊
里。
御膳房众人连这里什么时候有了个坑都不知
,此时看到夏月初将整羊放
坑中加
,更是瞠目结
。
居然还能这么
作?
随着坑中的温度越来越
,羊
的香味越来越
郁,竟然比之前架在火上烤的时候还要诱人,而且不仅仅是油脂香味,其中还掺杂着不知名的香料味
,让原本闻多了会觉得油腻的烤
味中,多了些清
的味
在其中。
这
香料的味
十分独特
郁,但却不是常用的香料。
一群人面面相觑,竟然谁都不知
这是什么味
。
不过也没人觍着脸再开
询问,显然,夏月初也不可能给他们解答。
其实夏月初发现这味香料后也是十分惊喜,她万万没想到,迷迭香在国
的引
竟然可以追溯到曹魏时期,只不过一直没有人将其跟烹饪联繫起来,仅仅是应用于园林之中。
发现的过程也十分偶然,
中派人将薛府修缮一新之后,为了去除屋
的异味,便着京郊的
房送了几十盆迷迭香过来,放在屋里驱味用。
夏月初带人去布置房间的时候发现,简直大喜过望,直接就抱了一盆回家,当天晚上就
了一顿丰盛的烧烤。
迷迭香也没有辜负它的名字,上至廖老
至平安全都被它独特
郁的味
迷住了。
原本还在犹豫迷迭香能不能吃的薛承,一个人解决了一盆羊排。
夏月初算了算薛承的月钱,再看看被他啃掉的一盆羊排,
觉养家的重担还是得扛在自己肩上才行。
因为羊
和羊骨都已经是熟的了,放
坑中一来是为了加
一
外面的烤羊
片,二来也是为了激发料
的味
,但是时间一定要把握好,否则羊
容易变得
柴,外表也很可能会焦糊。
所以夏月初一直守在坑边,估摸着时间差不多了,立刻叫人抬走石板,将羊从坑里提上来,检查过确实已经
透并且没有焦糊之后,夏月初又在羊
上洒了些碾碎的混合香料,对何
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