俗话说外行看闹，行看门。

这手一亮来，立刻全场哗然，几个御厨更是惊得嘴都合不拢了，抓心挠肝地恨不得上前一看究竟。

卷被展开之后，里面竟然是从大到小、造型各异的刀。

，斧凿什么的，更像是小一号的木匠工。

「你看夏娘片来的羊，无论是什么位置的，薄厚都很均匀，年纪轻轻手底就这么有准的可不多啊！」

「难不成是要把羊骨架给劈了？」

尤其是看夏月初动作这样娴熟迅速，如果当真没有伤到骨，只是拆解了骨关节的话，那可真是太了不起了。

「好久没见过这么全的东西了。」

王桦和沈莹已经开始着手准备调料。

夏月初走到羊骨架前，一手斧一手「凿」，专挑关节连接手。很快就将一整隻羊肢解开来，唯余连着一段脊椎骨的羊。

「能让廖老引为忘年的人，怎么可能没有儿真本事。」

在她片羊的时候，两大锅已经在院里架起来，源源不断的开朝这边运送过来。

她回到条案边，放手里的刀，转而去木箱选了一个如凿般的工，外加一个小斧。

她刚才在冬瓜上雕，用的便是这中的一柄弯雕刀。

要知，拆骨不仅仅考验手法，还要求对羊的骨骼结构烂熟于心。

夏月初绕着烤全羊转了一圈儿，将羊上的全片了来，此时木架上只剩一个硕大的羊和还带着些羊的骨架。

夏月初围着烤全羊转了两圈，回去悬了一把刀来，从羊颈刀，一刀刀开始将片来。

一片片羊被切，连带、薄厚一致，照顺序平铺在白瓷盘中。

郑可宏还在大吵大嚷，但其他人却已经都被夏月初娴熟的手法引了。

丝毫不夸张地说，片跟拆骨之间的难度差距，几乎有刚徒到御厨那么远。

杨艾琪领着几个人，在羊骨架放了几个大盆。

「夏娘这又是要嘛啊？」

夏月初充耳不闻，手稳准狠，王桦和沈莹替捧着盘跟在她后。

「你这是什么！」郑可宏急了，却被人拦住无法靠前，「这不是片鸭，你这是要毁了我的烤全羊……」

学徒们都有些看不明白，但是几个大厨却忍不住接耳起来。

「完了，都完了！」

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「刀好，刀法也好，看来这个夏娘，还真不是徒有虚名。」

「别的不说，光是能把这东西摆来，这个夏娘还是有几分本事的。」

这工，是前朝一位大厨在晚年的时候，综合了自己一辈的经验和心得，设计了这厨师专用的工。

夏月初原本也只是从廖老那边听说过，回去跟薛承闲聊的时候随提起，却不想薛承却是放在了心里，找人各翻找古籍，寻找能工巧匠，最后终于照着原样打造这么一东西。