啪啪啪。筷再次敲到了靠近崔雯雯边儿上地一个盘上。“这菜是什么？”

任昊哭笑不得地挠着：“这是凉拌西红柿。”

“这么甜？”谢知婧一边嚼着嘴里地西红柿，一边大皱眉：“我之前就和你说过了，甜的东西会发胖，你怎么还放这么多糖？我可一直在减，你这一菜就能害得我前功尽弃！知么？”

“这个，婧姨您又冤枉我了。”任昊呵呵笑了笑：“实话实说，这菜我一粒糖也没放。”

谢知婧和崔雯雯同时怔了怔。崔雯雯还特意去尝了一，嗯，很甜，如果没放糖的话，酸酸的西红柿，绝对不可能来甜的味。

“哼！”谢知婧“啪”地一把放筷：“没放糖？你是在怀疑我和雯雯的味觉么？任昊，难放没放糖我们俩还吃不来？玩笑开大了吧？”

崔雯雯也嘟了嘴，肯定了母亲的判断：“这菜不但放了糖，而且放了不少呢。”她虽然不对糖类忌，但对任昊睁着睛说瞎话地招数着实有些不满。

这么甜还敢说没放糖？

明显是骗人！

“呃，我绝对没怀疑您俩的味觉，只是，甜味虽然存在，但不一定要放糖啊，嗯，我往里加的是盐。”

谢知婧脸变得更难看了，“盐和糖是正好相反的味，你没放糖而是放地盐？呵，那为什么我没尝咸味

瞧着两人像看骗一样看着自己，任昊很是郁闷，这个理在09年，似乎大分家都会知吧？

解释起来确实要费一番周折，任昊整理了一语言，侃侃而：“有句话不知您俩听没听过，要想甜，放盐，嗯，就拿这西红柿比方吧，如果您想让它甜，就稍稍撒一些盐上去，即便不放糖，它也会很甜的。”

“可能么？”

“可能地，简单的理解就是，由于咸与甜在味觉上有明显地差异，当以甜味为主时，添加少量的咸味便可增加两味觉地差距，从而使甜味增，即觉得更甜。专业的角度分析，其原理是：用低度的盐浸泡切开的果，会引起果细胞脱，果的分量减少了，甜度自然就了；脱还使果脆增加，吃起来更。另外，盐还可以溶解果中的少量有机酸，这样也会增加果的甜度。”

谢知婧、崔雯雯听得一愣一愣的。

“一般来说，质地稍的果都可采用这吃法，对了婧姨，我记得李白有句诗是这么说的，玉盘杨梅为君设，吴盐如皎白雪。”

崔雯雯眸一亮：“这诗我听过。”

任昊看向了崔雯雯：“当年李白、贺知章、孟浩然等诗人，便是在五月穿行杨梅林，一只手拎着一个放有盐的越瓷小罐，一只手随便地在树上采摘着红熟的杨梅，然后将杨梅在罐里渍一，边吃边走边唱，呵呵，古人似乎也用到了这方法。”

“啊？”崔雯雯捂住了嘴：“我一直以为他们浸盐是为了清洗消毒呢，原来是想让果更甜啊。”

“哦。”一旁的谢知婧也恍然地了话来：“你别说，还是这样，你看咱们一般吃菠

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