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就快步走了
去。
荷
瞧见他
门后才偷偷扯起袖
拭
角,也忍不住鼻
一酸,差
儿落
泪珠来,赶
蹲
去把鱼和
捡起来,扭
朝灶间走去,“我去给洗洗。”
到灶间先打
洗了把脸,平复了一
激动的
绪,这才开始收拾鱼,破膛刮鳞之后,剁了鱼
准备炖豆腐,鱼
一片两半儿,取了少带
儿
的鱼骨搁在一旁,用黄酒煨上,准备等会儿炸酥了给祝永鑫
酒,两片鱼
都顺着鱼刺切开,剔除大
的鱼刺,一半儿
醋溜鱼片,另一半
油浸鱼。
五
搁在清
里洗了两遍,切取一块儿四方的
块,准备
一
自个儿从书上新看到的菜——千连福万字扣
,这个菜工序有些繁琐,荷
也从没试过,但是一来名字喜庆,二来她也想试试
手,便照着书上说的,把
方上抹了黄酒和酱油,搁在一边腌制,
去买了
香蕈用
泡上,还不等香蕈完全泡发,
就已经腌制得差不多了,沥
上的腌料,放
锅里小心地两面煎
金黄
,另外起锅加
葱姜八角桂
和泡发的香蕈,另倒
一大勺黄酒,烧开后把炸过的
方放
汤中,小火煮到五成熟的时候捞
来。
看着案板上的
方已经有些发
香味儿,接
来就是最难的切片了,荷
寻了磨刀石把菜刀又打磨了一番,这才小心翼翼地沿着
方的边缘,一边翻转
方一边切
尽量薄厚均匀的连刀片,一直切到
方的中央,中间不能切断,她小心翼翼地控制着手里的刀,费了九
二虎之力,总算是切到了最后一刀,右手这才从绷
的状态放松
来,甩了甩酸麻的胳膊,将
片一圈圈缠上去恢复到
方的形状,
朝
地放
碗里,上面铺上发好的香蕈,倒
少半碗黄酒,将刚才的
汤沥
渣
,放
酱油香醋,烧开后浇
碗中,上锅小火蒸足一个时辰,
屉将汤
滗
锅中,菜
一起扣到盘中,摆上
熟的整颗菜心,汤
烧开勾芡,

地浇在
和菜上。五

嘟嘟地微颤,万字纹清晰可见,看着就很是诱人。
端上桌方氏就说:“呦,咱家荷
又琢磨新
样儿了?”
“这不是给大哥祝贺嘛,总得有些表示才行。”荷
笑着把菜放在博荣面前,“这是我新学会的,叫
千连福万字扣
,正好跟今个儿的喜事应景。”
博荣伸手接着盘
,探
放在了祝永鑫和方氏面前:“不
有什么福气,最大的功臣都是爹娘。”接着端起酒杯,“我先敬爹娘一杯。”
祝永鑫和方氏
着
泪喝了酒,四个人围坐一起
兴兴地吃了一顿饭,祝永鑫心
大好,酒喝了一杯接一杯,方氏也跟着喝了不少,最后直接醉倒在了桌上,祝永鑫伸手想去把方氏抱回屋里躺着,自己却也一个趔趄
溜到桌
底
去。
把他们两个扶到屋里歇着,博荣和荷
又回到左边坐
,荷
拎起酒壶倒了两杯酒,端起来给博荣
,“大哥,我也敬你一杯,寒窗十余载,今日终于熬
了
,爹娘都
喜得不知如何是好了,嫂
知
以后也肯定很是
兴。”
博荣伸手
住了荷
端起的杯
,自个儿起
儿
:“荷
,虽说我比你年
是家里的大哥,但是这杯酒该是我敬你,若不是你在家里帮衬
持,我哪
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