土魠鱼羹

傅礼开着船转了许久，才终是找到，随后停船活。

白伊瑶手法娴熟的开始拉线，刚拉第一个，就觉有货，开心的说，

“爹，有货，就是不知是啥？”

傅父看了看这新海域的位置，说，

“应该是之前白鲷风暴对着这边海域有影响的，此前我们追着鱼群，那些白鲷鱼经过这边，哪怕只是一瞬，那也是能让海底的大鱼发生躁动了。”

傅礼，

“那天的海底的海大鱼太多，海里还是有不少大鱼敢与之争抢的，不过经过这边，就不一样了。”

“嗯。”

白伊瑶不停的拉着线，很快一条3斤左右的鱼就被拉至到了船边。

傅父已经拿着手抄网，将其捞了上来，

“斑鲛。”

“可以啊，这怕是有3斤了。”

斑鲛，是一非常著名且重要的海洋经济鱼类，以其的速度和凶猛的格而闻名。

也常常被称为土魠鱼、鳘鱼、鲛。

它的呈纺锤形，极其适合快速、持久的游泳。

的侧上方分布着数行不规则的、蓝的圆形斑，这些斑在新鲜的鱼上非常明显。

背呈蓝绿或蓝，腹为银白。

大，颌突，上颌均有一排锋利大的犬齿，是凶猛的捕者象征。

侧线呈波浪状不规则弯曲。

广泛分布于印度洋-太平洋的带和亚带海域，从波斯湾到印度尼西亚、菲律宾，北至日本南。在中国，主要产于南海和东海南。

·栖息环境：属于中上层洄游鱼类。通常栖息在沿岸域，但不会真正的淡区。它们常在河、岛礁周围活动，通常在15-80米之间。

斑鲛是他们非常重要的经济鱼类，主要通过刺网、延绳钓和拖网捕获。

它的质实、细腻、，味非常鲜，鱼刺也是很少，一般只有一主刺。

斑鲛非常适合香煎、红烧、煮汤，也常被用来制作鱼、鱼饺或鱼面。

傅父看着鲛鱼，

“多拉上些，让你娘给你土魠鱼羹，鲜的嘞！”

这个白伊瑶倒是听说过，只不过只在后世听过，并没有机会去尝尝。

土魠鱼羹在后世是一在台湾，尤其是南地区非常经典的路边小吃与家常菜。

听说汤鲜甜郁，鱼外酥里。

羹汤用土魠鱼、大骨、白菜、扁鱼等材熬制，味鲜甜、醇厚，略带勾芡带来的稠。

鱼块经过腌制、裹粉和油炸，形成一层金黄酥脆的外壳。

即使浸泡在羹汤中一段时间，依然能保持一定的脆度，而的鱼则保持雪白、实、鲜。

会加大白菜、香菇、蒜苗等，增加和风味。

用前通常会加一小勺乌醋和一香菜，乌醋的酸香能完地提升整的鲜味，解腻开胃。

也可以将煮好的面条、米粉或米饭放碗中，浇上羹汤和鱼，那是饱腹又味。

在后世，土魠鱼羹不仅仅是一菜，更是一地方风的现，总之是一不容错过的在地。

“嗯嗯。”

白伊瑶想想都已经在了，拉得更加起劲了。

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