tony老师上线

他小时候就会笛，只是仅限于那些简单的曲，比如《小星星》、《虫儿飞》。

但现在成为了超凡者，天天练习的呼法，对气息的掌控犹若灵鱼，自然不会再那么幼稚的儿歌了。

再复杂的奏技巧在他面前都毫无秘密可言，轻松拿。

诚所谓：一法通则万法通，尽圆。

“人生路，梦似路，路里风霜，风霜扑面，红尘里，梦有几多方向……”

一曲竹笛版的《倩女幽魂》，听得狗和小狐狸如痴如醉。

随后，李响又尝试了一《痴冢》、《佳人伴孤灯》、仙剑3的主题曲《生生世世》这类耳熟能详的行音乐，尤其是《生生世世》，笛一响，李响都觉自己在御剑飞行。

至于那些传统名曲，比如《姑苏行》、《到湘江》、《扬鞭运粮忙》，他没看过乐谱，亦不熟悉旋律，暂时还不了。

……

傍晚，李响完笛，便过来给咸鱼们翻。这是为了腌制均匀，更加味，所以每天晚上都要来翻一次，将上面的翻到面，再将面的翻到上面来。

大鱼是装在一大缸之中行腌制，就放在院里回廊边上，上面用一个大的木盖盖住，木盖上又压了石，保证没有老鼠能潜偷吃。

不过，李响家通常也没有老鼠敢来，但这不是不怕一万，就怕万一么？

这些大草鱼个太大，翻面是个力活，所以得李响来。若是李响不在家，就只能腌一些稍小的鱼，比如五六斤一条的那。

川味腊鱼，法是很讲究的，以其独特的香味和而闻名，秘诀就在于香料和度白酒。

大草鱼理净，不仅脏，连黑也要刷净，这些黑、血，都是腥臭的源，不净会影响腊鱼的风味。

动的山泉清洗，挂起来沥分，如果有残余的渍，可以用纸掉，随后，用度白酒涂刷鱼的全。

每一个位都要刷到，一来消毒杀菌，让腊鱼的保质期更，二来去腥增香，使腌制来的腊鱼更加鲜。

李响这些事的时候，则在厨房炒香料，有椒、辣椒、八角、桂、香叶等十余，与盐一起炒制，充分释放香料的香味。

盐的用量大约是一斤鱼20克盐，但不用加碘盐和低钠盐，这两盐腌来的腊鱼差，保存时间也比不上普通盐。

炒好的香料涂抹在鱼上，与先前的白酒一样，里里外外，每一个位都要涂抹到，然后将鱼放净无无油的大缸之中，多余的香料和盐可以洒在上面，盖上一层保鲜密封。

腌制过程大约3至5天，每天都要翻面。

李响之所以将大缸放在院里，就是为了省事。腌好之后还要挂起来风，到时候就挂在回廊里面。

回廊通风，凉，避雨，面积大，挂得。

腊鱼其实不适合在太底暴晒，晒过之后就差了。

李响家腌腊鱼，只风，将一条净的绳从鱼位穿过去，中间再用一个合适度的竹撑将鱼撑开，这样能更好地燥，一般风十天半个月就行。到时候再转移到地窖里去，可以放很久。

腊鱼与新鲜的鱼相比，别有风味，尤其是天的时候，简直是一味。

至于年前和过年的时候，基本上没人吃，也就是“年年有余”应个景。过年的时候谁吃腊腊鱼啊，那么多好菜。

……

镇上营业厅的小给李响打电话了，说是年前搞促销，有个宽带升级活动，300升1000，只需多加300块钱，相当于一个月多25元，就能享受到千兆带宽。

李响原来办宽带，300了816元，现在加300元，则是1116元。

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