上要到小麦收成的时候，家里地多几乎是扎在农田里，仔细伺候着。许归然家里地少，也就在地里的时间少这一个“好”了，的小麦和稻完粮税，剩的再加上成熟的快的杂粮，也就堪堪够一家三吃。

许家的地都在一片，五亩旱地金灿灿一片，几乎满了麦。待到六月中收成后，再溉田地上稻。许安安先前还留了一小块地拿来时令蔬菜，还有豆腐的原料——黄豆。

黄豆一年也就熟两次，先前储存的黄豆用的差不多了，幸而今年的这一茬熟了，许归然蹲拨了拨饱满的黄豆荚，里都是丰收的喜悦，又抬看了看，鸭都在乖乖的抓虫吃。

许归然珠一转，有了想法，他拿背篓里的锄刀便开始割起黄豆，先收。

在植株留3指度便整割，丢到后的背篓，不一会许归然的背篓已满了大半，他适时收手，转摘了几鲜的绿茄，剩的半筐空地都由觅菜占满。

“这觅菜看着多，煮起来却缩的厉害。”许安安背着满筐觅菜，对着还没自己的孩说。现在许归然已能自己去摘菜了，在灶房中理鱼的许安安听见脚步声，停手门看向背着筐的许归然，心中百集。

人还没走到院，一声：“阿爹，你回来啦！”许归然挥舞着木，在瞧见许安安影时开心地喊，他赶着鸭到院中，顺手拉上院门，接着说：“阿爹，这次的黄豆的可饱满了，等吃过午我去收完。”边说还示意许安安往背篓里看。

许安安笑说了声不急，待日不那么烈再去。他净的手摸了把许归然烘烘的，便走到许归然后接背篓，将茄觅菜拿，看到饱满的豆荚时，里一亮，看来这次不用去买黄豆了，他回对许归然说：“去堂屋歇会，喝碗，这里阿爹来。”

“我不累，阿爹。”许归然摇摇，扬声说着。缸就在灶房门旁，他舀洗净手，又去堂屋把许安安提前倒好的凉白开喝完，便也挤灶房。

村往南走个两刻钟便是海，天未亮就有渔民海捕鱼，有好几个人一起驾驶着大船海打鱼的，大都是供应给镇上饭馆酒楼。也有独自一人驾着小船的，这便是卖给附近村民的。

若是带着鱼去镇上散卖，路上得走好一会，还要怕鱼在路上死了，故而他们宁愿价低些，在相邻村里卖。

许安安去的早，赶在人刚打捞上来时，买了一大桶鱼，不只是酸菜鱼的黑鲷鱼，还买了些黄鱼打算成鱼鲞，总共才了三十五文，却是能吃好一段日了。

前脚许归然刚走去摘菜，后脚许安安便回到家开始杀鱼了，6条成人掌大的黄鱼，和一条3斤多重的黑鲷鱼被理净，脏被归置到大碗中一会喂鸭。

黑鲷鱼刺少多，许安安刀工好，几便把鱼骨和鱼完整分离开，见许归然不愿休息，便余鱼打算给许归然练练手，他将菜刀递给许归然：“你来，阿爹之前教的那样。”

这用酸菜煮鱼的法是许安安家酒楼的招牌菜之一，酸辣，凡是吴茱萸辣味的，去许家酒楼时都会上这么一菜，这法许安安自是早就教过许归然。

许归然从6岁就跟着许安安学菜，许安安接席面时都会带上他，上次没去是许归然想留在家中豆腐，让家里多个添，没想就跟人争执落了。10岁时，许安安便让许归然拿起菜刀练基本功，片个鱼自然不在话。

接过菜刀的许归然熟练的将鱼的排刺切除，再将鱼斜切成微厚的片状，这样煮开后鱼不会散开。清洗过一遍后，在鱼片中加盐，提前备好的葱姜，顺着一个方向抓匀，直到鱼片胶上浆，这样吃起来才弹牙。

云州人味清淡，对辣味接受度也不，许归然拿料时将吴茱萸，椒的量都减了半。

油，将鱼和切成块状的鱼骨丢铁锅中煎至两面金黄，再倒开，生姜，大火将鱼汤熬至白。另起锅灶把酸菜炒至微微变，就把鱼汤倒炒酸菜的锅里，先前准备好的调料也丢了去，熬个一会。

许归然舀了勺汤在碗中，尝了味，他毫不犹豫地加了一勺盐，搅拌搅拌再尝尝，这次刚好了，许归然满意地，又让许安安尝。

“味刚好，然哥儿手艺越来越好了。”许安安细细品味一番后，真心夸赞着，酸辣咸三味合的恰到好，只这么一汤都让他

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