手上拿到什么都往嘴里放。

徐星潼像个严格的家，一脸严肃盯着小家伙，除了嘴，不让小和雨有任何机会把其他东西放嘴里。

余华因为晴绯来了，提着篮去菜市场，回来的时候神采飞扬，像是遇到了什么好事。

她乐呵呵地宣布，“今天菜市场碰到有人卖黄油蟹，个超级大，我赶挑了几个，我们中午清蒸吃。”

晴绯听到黄油蟹睛一亮，一勾起肚里的馋虫，赶过去查看。

黄油蟹生在咸淡域界地区，是一非常难得遇到的青蟹的变。

青蟹之所以能够摇一变成黄油蟹，是因为青蟹一生要经历多次脱壳，绝大多数的母蟹最终会变成膏蟹，但存在分母蟹吃了太多，太胖，没有办法褪壳，蟹膏会慢慢的聚集在腹。

每年逢炎夏产卵季节，母蟹爬上滩涂，在光的照，蟹的蟹膏会分解成金黄的油质，然后渗透到各个分，使得整只蟹全质变黄，晶莹剔透、充满黄油，因此也就有了黄油蟹这一很特别的螃蟹。

黄油蟹遍通黄，充满油脂，厚实，有“蟹中之王”誉。

晴绯上一世每年六七月都会想法来吃，只是价钱有小贵。

一千只青蟹中最多有四五只黄油蟹，很难人工预，而黄油蟹的产量及质量受养育环境和天气的影响，使得黄油蟹弥足珍贵。

在后世一只上好的手，价格甚至可以达2000元一只，哪怕是最差的油，价格也至少都是150元一只。

晴绯觉余华手上这几只就不错，蟹油已渗透关节分，每一只蟹脚分布均匀，呈饱满、橙黄透明状，够得着手级别。

她好奇问了余华价钱，更刻地受到时代的鸿沟。

这个价钱简直就是白给呀！

她现在就有冲动，去菜市场把剩的黄油蟹全拿，自己一次吃个够。

不过后面余华的话让她打消了这个念。

“我买了八只，我们中午一人一只，剩的等晚上星洲和雷回来，每人又一只，数量刚刚好。”

余华边收拾买回来的菜，边和晴绯闲聊，“我去的时候刚好碰到摊，才抢到这么多只，剩的没几就卖光了。这黄油蟹我还是在小时候吃过，味特别好。”

那么久远的岁月，余华其实早就遗忘了黄油蟹的味，不过记忆中和父母一起吃蟹的时光，格外清晰和好，让她对黄油蟹的味有笃定。

它绝对很味！

晴绯担心余华不会理材，一直跟着厨房帮忙。

最好的材往往采用最简单的烹饪方式。

黄油蟹清蒸就好，保持起原原味。上锅蒸之前先用冰泡，让黄油蟹于“冬眠状态”，再用牙刷将蟹刷洗净，然后再蒸二十分钟。

余华只记得清蒸，不记得还有冰冻的步骤，好奇问，“这是为什么啊？”

晴绯笑：“黄油蟹最忌泻油，理过程不能现伤，所以得先让螃蟹麻木，然后再理。”

黄油蟹的微妙之就在于保持其完整，确保蟹每一分都完好无损，才能最大限度保留其独特的和营养。

等午饭全上桌，晴绯有迫不及待地解开蟹盖。

一特殊的蟹油香味扑面而来，蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏，到油。

她赶品尝了一。

如梦幻中的金黄与蟹浑然一，绵密的颗粒，带有松般的油脂香，不愧是蟹中贵族，天至鲜味。