&esp;&esp;第101章 当厨神的第一百零一天 当厨神的第

&esp;&esp;如果说满分是一百分, 那么辣炒螃蟹跟炒粿条这两菜，严时语愿意给狄仁杰九十分。

&esp;&esp;槟城的海鲜素来很有名，他们昨晚上也吃了黄油蟹, 但滋味远不如狄仁杰得好。

&esp;&esp;炒螃蟹最重要的就是要味, 要让蟹蟹膏有更多不一样的味，但又因为海鲜容易熟，尤其是大火炒的时候，很容易炒得老了, 影响味, 所以要在保持住材本的味跟加上更多味当中平衡, 才能一香味俱全的菜。

&esp;&esp;狄仁杰听严时语的夸赞, 是真听了, 嘴角都快咧到了。

&esp;&esp;能得到同行的夸赞，远比得到报纸上那些捧, 更让人心里愉悦，何况严时语本的实力不是一般的。

&esp;&esp;她夸一句，胜过别人夸一百句。

&esp;&esp;“严小，您刚刚也吃过龙虾粥了，您觉得味怎么样？”

&esp;&esp;狄仁杰看向严时语, 笑眯眯地问。

&esp;&esp;周年心提到了嗓, 她正在帮严时语她们端饮品，给严时语、顾彦文准备的是岛冰茶, 给蒋方量准备的是小孩喝的拉茶。

&esp;&esp;严时语沉着, 神看向周年, “龙虾粥跟蟹甜虾卷，是这位师傅的吧？”

&esp;&esp;周年大吃一惊，错愕地看向严时语他们, “你怎么知？”

&esp;&esp;她看向狄仁杰，难狄师傅刚才告诉了他们？

&esp;&esp;不可能啊。

&esp;&esp;刚才狄仁杰一直在后厨那边忙着其他客人的订单，是等到严时语他们吃得差不多了才来的。

&esp;&esp;严时语笑了笑，“我猜的。”

&esp;&esp;事实是她闻到这位女士上的味，虽然厨师们理过海鲜过后去招待客人，都会仔细地清洗双手，免得上带有海鲜的腥味，唐突了客人。

&esp;&esp;但严时语五锐，一闻就闻来了。

&esp;&esp;周年竖起大拇指，“厉害，您猜对了，这两都是我的，本来是只有龙虾粥，但我看狄师傅忙不过来，加上我自己也敬仰严师傅，所以就厚着脸抢过蟹甜虾卷的活儿，您觉得这两怎么样？”

&esp;&esp;严时语多少能了解周年的心。

&esp;&esp;她以前初茅庐的时候，碰到大佬也是希望能得到对方的指跟建议。

&esp;&esp;大佬但凡不是来的，多少都有些本事，你转向在那里兜圈，人家一就能看来你什么问题。

&esp;&esp;严时语：“龙虾粥估计是你经常的吧，的很熟练，大问题没有，就是我有几个建议，你熬龙虾粥的米应该是炒后再浸泡，再跟汤一起熬，次可以试试米洗过后放在冰箱冷冻，这样直接煮的时候就很稠，而且煮来的粥也更加绵密，煸虾的时候也可以试着加一颗捣碎的咸黄，用这个熬来的汤卖相会更漂亮。”

&esp;&esp;海鲜粥，严时语之前在幸福饭馆里就过，因此比较有心得，她笑着说：“如果还想锦上添，那可以用排骨汤混着煸虾熬来的汤一起煮粥。”

&esp;&esp;排骨的油脂跟香，会让海鲜的鲜味更加柔和，并且味不单调。

&esp;&esp;周年急忙拿本记来。

&esp;&esp;她听见冰冻大米的那一个步骤的时候，就只觉得脑里醍醐一般。

&esp;&esp;这法明明她平时其他菜的时候也用过，怎么没想过用在这里呢。

&esp;&esp;周年对严时语大为激，严时语他们临走还送了他们两小吃，豆年糕跟椰糖煎。

&esp;&esp;椰糖煎类似果冰沙，清糯的斑斓粉条、煮熟用糖煮过的红豆，再淋上厚厚的椰浆、椰糖。

&esp;&esp;这家店还很特别，加了糖在里面。

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