&esp;&esp;第85章 当厨神的第八十五天 当厨神的第

&esp;&esp;榄角清蒸鲮鱼的乎意料的不错, 鲮鱼不小，但一儿也不腥，鱼鲜, 蘸一儿酱油后越发衬托质的鲜甜。

&esp;&esp;但严时语里掠过一丝思索神。

&esp;&esp;她神看向张大勇跟邓康, 询问：“这菜是哪位师傅的？”

&esp;&esp;张大勇心里咯噔一，抢在邓康之前开，笑着说：“还能是谁的，当然是我的了, 这位小, 你觉得这菜怎么样？”

&esp;&esp;严时语放筷, 拿纸巾了嘴角, 沉默一瞬后, 笑着说：“很好，虽然是简单的清蒸法, 但清蒸也很考验厨师的手艺，尤其是鱼，蒸久了质老，味大打折扣，蒸的时间短了也不合适, 这菜时间把控的正好, 尤其是榄角，我也试过这菜, 但不知为什么, 我自己腌制的榄角不如这菜好, 咸香香味郁，比起这菜榄角的风味差了一儿。”

&esp;&esp;这个？

&esp;&esp;张大勇额冒汗，后厨的榄角是邓康自己腌制的。

&esp;&esp;张大勇对这杂活素来不屑一顾, 哪里知什么秘诀。

&esp;&esp;严时语疑惑地看向张大勇，打趣着问：“怎么，张师傅，您这技巧不舍得分享给我们啊？你放心，我绝不会拿去变现的。”

&esp;&esp;杜腾听见严时语这么说，不由得打哈哈笑：“严小，您说笑呢，我们张师傅可不是这么小气的人，再说了，这就是个小技巧，就算是拿去生意，也发不了什么财。”

&esp;&esp;“这个……”张大勇额上越发冒汗。

&esp;&esp;“这个榄角要在70°的开里煮，煮个十五分钟就行，温度不能也不能低，时间也是不能多，也不能少，正好这个温度，正好这个时间，煮过的榄角风味保存的最好，然后对剖开加盐腌制一晚上，次日就可以用了，也可以期保存，但保存久了使用的时候就得用泡一，去掉儿咸味。”

&esp;&esp;邓康看不过去，开解释。

&esp;&esp;严时语恍然大悟。

&esp;&esp;“这位师傅是？”

&esp;&esp;“他是我们酒楼的二厨。”杜腾忙介绍到：“说起来邓师傅可是我们店里的老员工，了十来年了。”

&esp;&esp;顾彦文这时候若有所思，“我记得之前你去国外找那个厨师打听谱方，说过那个方是为了给一个姓邓的师傅找的，难就是这位师傅？”

&esp;&esp;杜腾愣了，意识地：“是，也不能说是给他找，是为我们酒楼嘛，那一次真是差儿吓死我了，真想不到国外那么，居然还有黑店。”

&esp;&esp;杜腾说起之前的事还心有余悸。

&esp;&esp;他只知那个厨师在国外的地址，循着地址找过去，谁知没找到人，却误了一个华侨开的餐厅。

&esp;&esp;杜腾寻思着在国外，老乡靠得住，哪里想那华侨心狠手辣，居然坑了他一把，说他摔碎了他们店里的镇店之宝，一瓶珍藏多年的红酒，一气要讹他八万金。

&esp;&esp;不然就送他坐牢。

&esp;&esp;杜腾那时候哪里有八万金，就算有，真拿的来，他只怕也回不来。

&esp;&esp;也是赶巧了，顾彦文正好在附近探店，听得店里的吵闹，过来问了一句，他带着几个保镖，那店又认得他，兼施，便放了杜腾一码。

&esp;&esp;“既然邓师傅在你们酒楼了这么久，为什么不让他当主厨？”

&esp;&esp;顾彦文随一般问。

&esp;&esp;张大勇脸微变，面不虞。

&esp;&esp;杜腾：“邓师傅虽然是不错，可张师傅厨艺更好，而且经常推陈新，琢磨了不少新菜。”

&esp;&esp;当然，主要的原因是张大勇这人会说话，拍拍的杜腾很舒服。

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