&esp;&esp;第100章 第一次尝试 复刻鸭脚扎

&esp;&esp;夏咏恩耳朵一动, 立放慢了咀嚼的速度，默默听着梁修文打电话。

&esp;&esp;“你怎么突然问起鸭脚扎的事啊？”

&esp;&esp;电话那的人说话音调颇, 声音很是婉转清脆，就像清晨的黄鹂鸟一般。

&esp;&esp;梁修文清了清嗓，“哦，就是我最近写书写到有关鸭脚扎的事，想起您和外公以前不是很吃嘛，我就想参考参考。”

&esp;&esp;“臭小, 我早就跟你说了，你平时到采风，怎么不给我来个度访谈，我肚里的货足够你写五六本书了！”

&esp;&esp;梁修文笑着回, “好好好, 等我写完手上这一本，专门给您来本传记，韩女士您这边还满意吧？”

&esp;&esp;韩女士佯怒嗔一声，“哼，算你识相。你这回啊终于是找对人了, 我在鸭脚扎上, 确实是有几分心得的。”

&esp;&esp;从韩女士那里, 夏咏恩又得知了更多关于鸭脚扎的讯息。

&esp;&esp;“当年鸭脚扎风靡全城的时候, 我跟你外公可没少吃, 这其中最好吃的，就是荣兴楼的。”

&esp;&esp;和夏咏恩了解的一样，鸭脚扎的主要材还是那四样，而韩女士的描述又让四材的更加象化了。

&esp;&esp;首先是捆绑了所有材的鸭，在富有弹的同时又十分韧, 吃起来竟然还是脆的。

&esp;&esp;鸭裹着的鸭脚糯酥烂，芋条外粉、绵密香甜，而在芋条和鸭脚的中间夹着的那一块猪，则是整份鸭脚扎的灵魂所在。

&esp;&esp;依据韩女士的回忆，那猪蓬松多孔、脆弹牙，和竹笙相近，却又比竹笙更加脆，足了这底的卤。

&esp;&esp;光是听着韩女士这一通描述，夏咏恩和梁修文都忍不住在想，这猪，竟能成脆的，那得有多好吃啊？

&esp;&esp;至于鸭脚扎的味，除了芋条突清甜外，其他三样都是以咸鲜为主，再外带一些特殊的风味。

&esp;&esp;但鸭脚扎的味究竟如何，韩女士也很难直接描述来。

&esp;&esp;这一通电话来，夏咏恩增加了不少对鸭脚扎的认识，不过她还想知更多的细节，便悄声对梁修文说，“你帮我问问阿姨，这鸭是怎么绑的？”

&esp;&esp;“还有啊，这鸭爪和其他材料是怎么放的，是猪芋条在鸭脚，还是鸭脚掌里就包着芋条和猪啊？”

&esp;&esp;梁修文还没记，韩女士那边就发问了，“阿文啊，你在跟谁讲话啊？”

&esp;&esp;“没什么，我朋友也在呢，她也对鸭脚扎很兴趣，就想让我多问一些事。”

&esp;&esp;韩女士立追问，“朋友？男的女的啊？”

&esp;&esp;“哎呀，妈，你这——”

&esp;&esp;梁修文还在那里准备打哈哈，韩女士已然提了语调，光是从呼里就能瞧一兴奋劲，“我没打搅你俩的事吧？”

&esp;&esp;见此景，夏咏恩不得不开了，对着手机听筒大大方方介绍起自己来，“阿姨好，我是修文的朋友，听他说您在上颇有一番研究，便托他来找您问问有关鸭脚扎的事，实在是麻烦您了。”

&esp;&esp;电话那韩女士的声音简直比还甜，“哎哟，这有什么麻烦的，你想知什么直接问，阿姨全都告诉你。”

&esp;&esp;梁修文脆开了扬声，夏咏恩和韩女士直接就聊上了，她心里的一些疑惑很快就解开了，对于鸭脚扎的认识又增加了几分。

&esp;&esp;两人聊着聊着，就说起了别的，不光是粤菜，还有川菜、鲁菜、湘菜等等，甚

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