&esp;&esp;第50章 各显神通 不识货的夏

&esp;&esp;陈老板要的鲎粿, 是一来源于海菜的心。

&esp;&esp;传统的粤菜主要由府菜、海菜、客都菜三大派组成。府菜发源于城，涵盖的地区最广, 除了城之外，还汇聚了佛州、仲山、冬莞、青远、江湛等地的风味，并且受到香江的影响，也收了西餐的许多菜品与法。

&esp;&esp;客都菜主要分布在敬州、槎城、鹅城、韶州，用料主要以类为主，菜品味厚香、注重原原味, 在粤菜系中独树一帜。

&esp;&esp;而海菜主要由海、汕州、揭央、海陆丰等地组成，因为海市的历史最为悠久，所以以海的名字代称。

&esp;&esp;因为海各地面临南海，因此相比起府菜多、客都菜多的特, 海菜则格外擅烹饪海鲜。[1]

&esp;&esp;无论是心还是主菜, 常常都会现海鲜的影。而今日比赛，陈老板要的鲎粿，早在清朝就已经成为了待客的心，可见海人民对海鲜的。

&esp;&esp;传统的鲎粿，确实是用鲎制作酱, 或者是在鲎粿中添加鲎、鲎卵, 但随着时代的发展, 现代制作鲎粿都会用别的材来替代, 但即便如此, 鲎粿的风味依旧十分特别。[2]

&esp;&esp;不要说是在城了，就是在陈老板老家，鲎粿也是比较少见的小吃，而且各家各的风味都有差异。

&esp;&esp;因此这一回，他才决定在比赛的时候, 拿自己许久没有过的鲎粿，力争第一名。

&esp;&esp;谁又能想到，半路杀个程咬金！

&esp;&esp;“程咬金”夏咏恩正在用心地制作蹄糕，三个小时的时间对于蹄糕来说还是很充裕的，所以她打算在原来的基础上改良，一大家都没见过的蹄糕。

&esp;&esp;照她原来的计划，半个小时应该可以将蹄糕蒸上，但比起以往在荣兴楼心，今天的速度明显慢了一些。

&esp;&esp;因为现场的气氛实在是太过烈，她已经努力屏蔽外界的声音了，可架不住观众们一时呼一时鼓掌的，实在是听得人心烦。

&esp;&esp;而观众们的反应，绝大多数是因为那四位大厨展现的“绝技”。

&esp;&esp;在比赛场地跑拉松的主持人招了招手，让摄影师把镜对准到二号选手的案板上。

&esp;&esp;二号选手带来的南海红脚虾，此时已经被他去掉了虾与虾线，新鲜的虾从虾壳中分离来，晶莹剔透，一看就知很新鲜。

&esp;&esp;二号选手用平刀将虾剁烂，加盐和胡椒粉反复摔打，一动作来行云，观众们都看得迷了，“哇，人家大厨师就是不一样，那个范儿普通人学不来的。”

&esp;&esp;“就是啊，那个什么半年，还有得学呢！”

&esp;&esp;“认真饭的男人最帅了，好想嫁一个会饭的男人啊！”

&esp;&esp;“那个虾这么新鲜，难不成是空运过来的？真啊。”

&esp;&esp;而与二号选手同样选择虾饺的四号选手，正在理他带来的龙虾。

&esp;&esp;龙虾一上场，又引起一阵观众们的动。只见四号选手一手住了龙虾的，一手拿刀，手起刀落之，刚刚还在耀武扬威的龙虾被砍成两半，原本还在拼命挣扎的龙虾瞬间不动了。

&esp;&esp;接着又是狠狠地砍了一刀，虾尾与虾上断开，新鲜带着淡粉的龙虾映观众们的中。四号选手用刀一刮，取龙虾剁碎行一步。

&esp;&esp;不知是谁带的，观众堆里传阵阵鼓掌声，大家都连声叫好。

&esp;&esp;别说是其他人了，就是姚家父女都看得了迷，谁能想到一个普通的社区比赛，竟然能看到这么彩的场面啊！

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>