&esp;&esp;毫无疑问，夏咏恩肯定是选择粤式心项目的。而社区比赛的时间定在了一个月后的周六，比赛地就在社区的服务中心。

&esp;&esp;在这一，赛事组并没有指定特殊的心品类，任由各选手随意发挥，只不过烹饪时限制在三个小时。因此，许多作复杂的心就没办法当场了。

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&esp;&esp;十二月的城天气渐凉，终于是有一些降温的苗了。只不过往往降温不到几日，天气又会起来，等大家都把厚被厚衣服收衣柜里后，天气又会突然变冷。如此循环往复，几个月就这么替着过去，城又迎来炎炎夏日。

&esp;&esp;因此，城的焖羊，讲究的就是滋补但又不过分燥，城人会在烹煮的过程中，加胡萝卜、竹蔗、蹄、茅、当归等材料以求降火气。

&esp;&esp;只不过，虾饺实在是太有名了，说不准大家都会虾饺，想要突围难度很大。

&esp;&esp;【特殊任务发！请在世界青年粤厨大赛中获得社区比赛次的第一名！】

&esp;&esp;就像吃火锅一样，打边炉自然也可以有很多锅底。而珍姨最拿手的，就是用焖好的羊打边炉的锅底。

&esp;&esp;刚提的钮，好久没响过的系统提示音便了来。

&esp;&esp;夏咏恩还没把自己的厚衣服拿来，珍姨就已经开始张罗起打边炉的事了。

&esp;&esp;不知不觉之间，已经了十二月。

&esp;&esp;城本地的焖羊与其他地方的很是不同，由于环境和气候的原因，城人自古就喜疗，无论是煲汤还是喝糖，都自有一疗的说法。

&esp;&esp;尽现在新增了准备比赛这一项事务，但夏咏恩平时绝大分时间还是在忙荣兴楼的生意。

&esp;&esp;好吧，这不光为了叔和奖金资，为了完成任务自己也得拼了。

&esp;&esp;而“打” 字在粤语中有许多义，放在这里指代围炉涮煮、吃火锅的整行为，所以叫 “打边炉”。[1]

&esp;&esp;不过对于城人来说，只要天气转凉，那就是值得开心的事。

&esp;&esp;而在调味上，城人也会加许多本地特的调料，例如候酱和腐。候酱是佛州名品酱料，以大豆和面粉为原料，再加猪油白糖白芝麻熬煮制成。

&esp;&esp;说起粤式心，那还得是虾饺。系统之前解锁的虾饺方，经过夏咏恩多日的练习，已经达到了a 等级，只不过考虑到单价太，以及虾饺很容易变影响，并没有推销售。

&esp;&esp;几番思索，夏咏恩暂时还是没有绪，只得先提了报名表。

&esp;&esp;距离比赛还有一个月，夏咏恩决定这阵都要掐练习厨艺，看看到底哪一心合适。

&esp;&esp;夏咏恩推开何玉凑过来的，“得了吧你，你还是帮我想想，要什么心吧。”

，走过路过都能看到。”

&esp;&esp;“要不虾饺吧？虾饺人人都吃，还那么经典，了稳赢啊。”

&esp;&esp;打边炉，其实就是吃火锅的意思，至于为什么城人要这样说，据说是因为传统的打边炉会将炭炉与瓦锅置于餐桌中央或人侧，大家围在炉边涮着吃。

&esp;&esp;用候酱与腐煮来的羊煲，酱会带有一郁的咸鲜味，再细品之，还会有酒类发酵的酱香。

&esp;&esp;当归带来的一丝苦味削弱了羊的膻味，而竹蔗、蹄、茅等材料令羊吃起来十分清甜，减弱了油脂在嘴里的厚重，十分解腻，并且还会给酱带来一丝丝回甘