因此每到年节，城的糕饼铺都忙得不得了。

&esp;&esp;相比之前夏咏恩的白糖糕、拉糕和钵仔糕，蹄糕、萝卜糕与芋糕的历史更为悠久，最为经典，也最能现粤式糕的髓。

&esp;&esp;因此十分受城人的迎，无论大小茶楼，都必定会有这三糕。

&esp;&esp;萝卜糕中除了白萝卜丝外，还放了虾米与腊味，吃起来集咸、鲜、香为一，十分能够现城的特，而茶楼里的萝卜糕，常以 xo酱炒萝卜糕或香煎萝卜糕的形式现。

&esp;&esp;xo酱是一来自香港的酱料，听名字与轩尼诗xo、人xo有些相似，不少人会以为xo酱是用这些酒制作而成的，但其实xo酱跟这些洋酒八杆都打不着。

&esp;&esp;之所以取名xo酱，就是效仿了法国人对这些最上乘的白兰地的称呼，xo酱意为世界级酱料。

&esp;&esp;当时香港的厨师为了推行 xo酱，借用了xo白兰地的名字，令xo酱成功在上社会中风靡。

&esp;&esp;只不过随着时间的推移，xo酱早已变得平民化，经过多次改良后，xo酱的主要材料有瑶、虾米、金华火及辣椒。但xo酱完整的方，则是每间茶楼都有所不同。

&esp;&esp;不过，尽各家方不同，用xo酱炒来的萝卜糕，都会带有独特的香味，咸鲜之余还带有一丝丝微辣，越吃越上瘾。

&esp;&esp;相对于咸的萝卜糕来说，清甜又有嚼劲的蹄糕更受小孩的喜。

&esp;&esp;城人推崇的蹄糕，一定用的是本地泮塘生产的蹄。泮塘是城荔芳区的一小块区域，意思就是半溪半塘，产的蹄、菱角、慈姑、莲藕和茭笋十分有名。

&esp;&esp;蹄糕的颜是清亮的暗黄，切得细碎的蹄颗粒均匀分布在蹄糕，质地弹韧，用手怎么折都不会折断，吃嘴里又又又弹又甜，没有一个小孩不喜吃。

&esp;&esp;而除了萝卜糕与蹄糕以外，芋糕也是十分传统的城糕。

&esp;&esp;在芋中放虾米、冬菇、腊、腊，可以最大程序地减弱芋的粉，吃起来更加顺不会噎人。

&esp;&esp;而芋丝糕则是芋糕的变，将芋切成细丝后加炒制好的腊与虾米，吃起来会比芋糕更好，煎过之后的芋丝糕又香又脆，好吃得不得了。

&esp;&esp;有了新解锁的四样心，夏咏恩信心大增。

&esp;&esp;这一阵一直都没有新品，前面的各包虽然好吃，但吃多了自然也会有人吃腻，现在团购的菜单上总算是能增加新的心了。