肆发展（四十四）

自那日后, 肖叶和越行没有再来肆，这让温沅大大地松了一气。

他还没想好要怎么面对他们，分离的时间太, 相的记忆太少，见过几面的陌生人徒然成了最亲近的家人, 这让他无所适从。

越木灵倒是日日来上工，她平时的习惯和温沅相，只有偶尔温沅问她关于越家人的事, 她才会主动多说一些，若是少东家不问，她是万万不敢凑上前的。

一晃几日过去，吕三娘和周七豆终于把新菜品来了。

上回全大当家带来的海货, 了几回都平平无奇, 为此, 吕三娘和周七豆特意选了几家酒楼去试菜。

光是试菜还不够, 他们闲暇时, 还去江边打听哪家大娘大爷手艺好，专门去拜访请教。

现在他们已经摸清了少东家的味, 一菜到底能不能过少东家的，来一尝便知。

“香味, 全乎了。”吕三娘说, “重新一份给少东家试菜。”

“好。”周七豆, “我把火候时间与分量都记, 一会儿贴到木板上。”

“记得少写半勺盐, 这一份的咸淡正合适。”吕三娘说。

周七豆记后, 和吕三娘一起又看了一遍, 确认没有问题后, 照着新菜谱了一份新的。

这个菜谱木板是蔡多多的，方便周七豆和吕三娘研制新菜品。

试菜的过程往往是重复且繁杂的，火候大小，调料多少，时间短，试了一遍不行就在基础上增加或者减少，直到试最满意的菜品。

吕三娘了红蒸鲥鱼，周七豆了爆炒柔鱼，还有一份凉拌海蜇。

这红蒸鲥鱼很是特别，鱼不用去鳞，清蒸后用油浇到鳞片酥脆可，再放上备好的小葱小缀，倒上调好的酱便成了。

法看起来不难，然而为了让鱼鳞酥脆鱼鲜，吕三娘试了一遍又一遍。

温沅用筷戳开鱼，听到一阵脆响，挑了挑眉，挑起一块鱼试了试，笑：“不错。”

接来是周七豆的爆炒柔鱼，葱条鲜亮，辣红艳，柔鱼被他划成卷筒片，柔鱼须切成小段，柔鱼最容易熟，炒的时候最讲究火候与时间，多一分老了，少一分没熟。

要得韧劲儿弹牙可不简单。

温沅试了试爆炒柔鱼和凉拌海蜇，神意外：“七豆的厨艺越发好了。”

周七豆闻言难掩激动，转看向吕三娘，腼腆笑：“三娘教了我许多，也谢谢少东家给我机会。”

“你若是不愿，给你一百个机会都没用。”温沅说，“首先是你自己努力了，才会有如今的成果。”

一旁的吕三娘以为然，连连。

周七豆从未有过如此的褒奖，一时连手都不知怎么摆，脸上洋溢着满足的笑。

新菜品定后，得先到全家船帮订货。

定完货，运回来还需几日时间，温沅不着急推新菜品，晚几天也无妨，谁料隔日肆的客人竟是比往常少了。

菜品没问题，近日也不曾听闻过温家肆名声有损，托“大胃王”比赛的福，温家肆的名气更上一层楼，没理由会少客。

余浪从外来，带回了消息：“天月楼上了一醉虾，噱很足，客人都过去了。”

“醉虾？”温沅一愣。

这时，肆里的客人也在讨论天月楼新上的醉虾。

“听闻那小虾还活着呢，在白瓷碟里蹦跶，酱溅起落在瓷碟上，竟是成了画！”

“什么？醉虾画画？”

“可不是么！那菜上了桌可漂亮了！”

“那岂不是很贵？”

“贵！怎可能不贵！就这么六只虾，这个数。”这人伸一手指，竖在前面。

温沅看了一，问余浪：“一百文？”

“是。”余浪，“大虾六只一百文，小虾米便宜些，碗算，一碗八十文。”

“温老板。”有熟客扬声问：“温家肆可有醉虾啊？”

“不巧，肆没有醉虾，不过有油焖大虾与炸虾脆，您可来尝尝

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>