了分，蔡用米饭、红曲、盐、酒、茱萸、桔和葱姜丝这些把鱼块给腌制上，先用重压分，差不多了就能坛保存了。

&esp;&esp;吃的时候夹来一碟放锅里蒸就行，鱼实咸香，发酵过的鱼带着一特殊的香气。

&esp;&esp;几人忙活了一午总算是把鲊菜给收拾好了。

&esp;&esp;没两天就变了天了，上半夜，雨噼里啪啦落了来，沈婉睡得迷迷糊糊的，不由裹了裹上的被。

&esp;&esp;雨天格外适合睡觉，蔡裹着被睡得正香呢，房门被敲响了，“小婉，该起来去铺了，穿件小袄，变天了。”

&esp;&esp;沈婉坐了起来，应了一声，“知了娘。”

&esp;&esp;沈婉打了个哈欠，就是冷了，她赶披上了衣裳，好在她的铺只到腊月，那会儿天最冷了，她想赖床。

&esp;&esp;沈婉从柜里翻了她的厚衣裳，丹红直袖小袄搭了条白挑线裙，顺手把沈小勺的衣裳也给拿了来，她醒了就能穿上了。

&esp;&esp;沈婉换上小袄顿时觉得和了不少，这场雨得不少，这会儿还在呢，比上半夜小了不少，一天就冷了起来。

&esp;&esp;沈婉来的时候，他大哥挑着灯笼从外回来了，“大哥，你去了？”

&esp;&esp;沈木嗯了一声，“听见动静去外看了看，莫娘家的土墙被雨塌了。”

&esp;&esp;蔡哎呦了一声，“老大，你今儿从铺里回来帮上一把，这孤儿寡母的也不容易的。”

&esp;&esp;沈木给应了来，一家人收拾妥当提着灯笼撑着雨伞去铺里去了。

&esp;&esp;刚开门一会儿，和菜人家就送过来了，都是期和人家铺说好的，要啥不要啥提前说上一声就好，人家着就给送了过来，倒很是方便。

&esp;&esp;现在铺已经了一阵的，人也渐渐上来了，最忙的时候，前面蒸着后面包着，就这还要等上一会儿呢。

&esp;&esp;天灰蒙蒙亮，铺里挂着灯笼，一批上工的人就过来了，有的要上几个包拿着就走了，有的要上一碗胡辣汤或者豆腐脑，快速吃完就走了。

&esp;&esp;沈婉的铺面虽然不大，早餐吃得快桌勉够用，天好的时候还得在外在放上两张桌。

&esp;&esp;“小哥儿，来三个酱包，一个茶。”

&esp;&esp;“好嘞。”

&esp;&esp;沈林麻利地端着笼屉，拿了油纸给人家捡包。

&esp;&esp;“我要一笼两掺。”