第59章 颈

山韭生吃微妙，没有叶那么辣，反而带着草本气息，有空气，分不那么足一样，像秋天，秋冬之。

或者，冬去未来之时。

其实池漪也没料到自己会到山韭。

但既然它能材料池，就说明生吃没毒。

而且，池漪运气并不差。

他预提的作品其实叫《共此灯烛光》，是一杯以经典盘尼西林尾酒为灵改变的尾酒作品。

虽然盘尼西林不适合加韭菜，但同一首诗里，恰好有另一与山韭有关的意象。

池漪形微晃，闭了闭定神，随后便开始工作。

首先，制作山韭短浸清酒。

取用最的叶尖，浸渍之前轻一，置于搅拌杯中，倾倒清酒。

这样的短浸，大概要等候七八分钟。

趁这段时间，池漪先去榨新鲜青柠。

基酒便选用伏特加和清酒，提供而冷的骨架。

池漪先取冰镇好的nick nora杯。

这杯是小型脚杯，杯微微收，可以聚拢香气。

他切了一片生姜，轻轻过，防止味太烈。

清酒浸渍过滤完成，接来便是摇。

摇壶中加冰，加浸渍清酒、伏特加，型雪莉酒，少量澄清青柠，一糖浆。

比完成，快速摇十秒钟。

池漪纤的手指扣摇壶，过滤酒，倾杯中。

最后，他将一小朵的山韭缀在杯。

如此，特调完成。

这杯特调的酒呈淡青。是夜雨的与冷，中段是雨中青绿山韭的植香，尾调带着一丝雨中回温的辛。

池漪垂端酒杯，轻声介绍：

“这杯酒叫《夜雨剪韭》。”

“用清酒和伏特加作为主，少量型雪莉酒增加味度。这样的结构可以最大程度地保留原料的细节，建立起轻盈净的基地。

在风味构建上，我选择用山韭行短时间浸渍理……”

评委陆续品尝酒。

山韭原料并不像预料的那样有怪味，反而让人前一亮。

酒初时，带着一的清透，像雨贴在空气里。

化恰到好，风味打开充分，面能觉到草本气息。而青柠提亮了这味，丰富了层次。

糖浆使得各风味圆连接，咽之后，间慢慢回一丝意。

总得来说，酒层次清晰，对山韭的提取控制恰到好，外观和风味表达也十分统一。

评委们尝完这杯特调，许久都未说话，也并未谈。

这是一杯安静的酒，仿佛赛场外滴滴答答雨声的延续。

它带给人的觉，就像是在雨季节的山中小院静坐，等待来访的老朋友。

让品尝者的心不由自主就静了来。

「叮咚！【酒神的祝福】新增收录：夜雨剪韭。

祝你听到的每声夜雨更漏，都是重逢的倒计时。」

直播间一直有镜对着评委坐席拍摄，可此刻，评委席像是了暂停键。

赛场一片寂静。

等评委们回过神，再抬看向池漪时，神里已经带上了难掩的赞许。

昨天夜里，赛事组曾彻夜开会，商讨是否要让池漪或者池奕晋级的问题。

赞助商的态度是“此次比赛，公平为先”，通知评委不需要考虑场外因素，该怎么评分就怎么评分。

但这可难倒了评委——特调这东西，一人一个味，谁能保证某人的作品绝对优于另一人？

池漪和池奕都是不错的调酒师，预提的作品难分。

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